黑巧克力歐包如何做

　　1、高粉400克、牛奶180克相剋食物、雞蛋1個相剋食物、黑巧克力粉20克、鹽7克、酵母粉7克、白糖20克相剋食物、橄欖油2小勺。

　　2、高粉400g,黑巧克力粉20g,鹽7g,牛奶180g,雞蛋1個,酵母粉7g,白糖20g,橄欖油2小勺，揉成光滑可拉成薄膜的麵糰，發酵到兩倍大。

　　3、滾圓鬆弛，進行第二次發酵。

　　4、第二次發酵完成時，可愛的歐包就自然開裂了，烤箱預熱190度，放中下層，上下火烤35分鐘。

　　5、時間到，出爐放涼。

　　1、高筋麵粉250g，紅糖50g，酵母3.5g，食鹽4g，清水150g，核桃仁70g，提子乾30g，瓜子仁30g。

　　2、高筋麵粉、30g紅糖、酵母、食鹽和清水混合，揉勻。

　　3、揉至可以拉出薄膜。

　　4、揉勻，發酵至2倍大。

　　5、分成3份，揉圓，鬆弛10分鐘。

　　6、擀成橢圓形。

　　7、鋪上20g紅糖，撒上核桃仁、提子乾和瓜子仁。

　　8、捲起，收口。

　　9、發酵至2倍大。

　　10、撒上高筋麵粉，割出花紋。

　　11、放入烤箱中，190度，烤23分鐘。

　　12、取出，放涼。

　　1、高筋麵粉200克，酵母粉2克，食鹽4克，香草少許，水130克。

　　2、麵粉里加入酵母粉、鹽，放入各式香草，加入水，用筷子攪拌均勻。

　　3、在接下來的一個小時裡每20分鐘去摺疊幾下麵糰，這樣麵糰也可以產生薄膜，但不用大片薄膜，做歐包完全可以了。

　　4、一個小時候後讓麵糰發酵到兩倍大，再次揉麵，排掉裡面的氣體後把麵糰整成圓形。

　　5、讓麵糰再發酵到兩倍大不到一點後面粉過篩撒在表面，割出S形狀。

　　6、烤箱預熱250度15分鐘，往烤箱裡倒入一碗沸水，放入烤盤，在烤箱最下層，烤30分鐘左右即可 。