黑椒牛排七分熟煎多久

　　黑椒牛排七分熟一般煎2-3分鐘，煎牛排鍋具的選擇非常重要，最好能夠使用不粘鍋，用鑄鐵不粘鍋那麼就會更加不錯，另外厚度大概是2.5釐米到4釐米左右，不要太薄，否則就會煎得過熟，汁液會少很多，影響到口感，溫度也很重要，牛排如果經過了冰凍，那麼就需要放到冷藏裡面放10個小時，然後放到室溫下等待60分鐘，牛排的溫度就會慢慢提高，一定不要在牛排冰凍的狀態下就煎，不需要洗也不要泡水。

　　菲力牛排七分熟煎三至五分鐘。菲力牛排四個字中的菲力，指的是牛裡脊肉。在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛裡脊肉做出的牛排。牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。

　　2cm西冷牛排七分熟煎每面煎35到40秒，這樣能夠有效的鎖住西冷牛排獨特的味道，西冷牛排肉質好，一種肉質厚，咬著汁水大，一種肉質薄一點但是很有韌性，嚼頭十足。

　　牛排又稱牛扒，指塊狀的牛肉，上等牛排肉細多汁口感鮮嫩，是西餐中最常見的食物之一，歐洲中世紀時，牛肉被視為王公貴族們的高階肉品，與同樣珍貴的胡椒及香辛料一起烹調，以彰顯主人的尊貴身份，牛排的烹調方法以煎和燒烤為主，通常不會煮至全熟，而是以個人喜好調較生熟程度。