黑椒豆腐怎麼做

　　1、準備好老豆腐和黑椒汁。

　　2、豆腐沖洗一下，切小塊備用。

　　3、鍋中油熱，下豆腐稍稍煎一會。

　　4、煎至兩面微黃。

　　5、調入黑椒汁；加入生抽，炒勻；加一小勺水，略煮2分鐘。

　　6、收汁；調好味，盛入碗中。

　　1、主 料： 板豆腐3塊（去水），蔥粒1湯匙，紅椒粒1/2湯匙，粗磨黑胡椒1茶匙，熟油2湯匙。

　　2、配 料： 醃料：細鹽1湯匙，糖1/2湯匙，沙姜粉、五香粉各1茶匙。脆漿粉：麵粉1/2杯，生粉2湯匙，發粉1/2茶匙，水1/2杯。

　　3、做 法： 1.脆漿料攪勻，以溼布蓋著靜置30分鐘，加入熟油、蔥粒、紅椒粒和黑胡椒，順一方向拌勻。2.豆腐每塊切成8小塊三角形。3.將醃料混合，篩在豆腐上，醃15分鐘。4.燒滾油5杯，將豆腐每塊沾勻上脆漿，放入滾油中，炸脆上碟。

　　4、備 注： 炸豆腐時，油要滾才放入豆腐。否則炸豆腐皮不脆，內也不嫩滑。

　　1、用料 ：意麵110g，兩個雞腿肉，去骨頭，色椒一兩個，生抽，生粉，蒜，黑胡椒碎粒，雞精，洋蔥半個。

　　2、雞腿肉先用黑胡椒，生粉，麻油，生抽，雞精，蒜末醃製好。

　　3、先醃製好雞肉再去弄別的，等到要用到雞肉的時候，就差不多入味了。雞腿肉最好切成條型。

　　4、然後再煮意粉，比較細的意粉，比較好煮軟，水開了放進鍋裡灑點鹽煮，大概煮10分鐘。

　　5、在煮的過程中可以切色椒洋蔥，切成條的，放在碗裡備用。

　　6、面煮開了撈起來，用橄欖油拌著以防面粘在一塊，沒有橄欖油的話食用油也可以。

　　7、先炒熟雞肉。

　　8、放入色椒條洋蔥條和鹽翻炒，不要把洋蔥炒軟了，差不多就行了。

　　9、放入意粉一起炒，灑上黑胡椒碎粒，出鍋。