1、拿一個保鮮盒，把黑椒雞塊放在裡面，倒上黃酒浸沒，再灑點鹽，放在冰箱裡，可使黑椒雞塊三天不壞。
2、把黑椒雞塊放在啤酒裡泡透，然後放到冰箱冷藏室裡最冷的地方儲存長達3天。
3、可以用保鮮膜蓋在黑椒雞塊上邊， 然後找些冰塊鋪在四周，放在保鮮盒裡也可以存放3天不壞。
4、把黑椒雞塊進行醃製處理，放入食鹽，醃製半天，晾乾。這是最傳統的黑椒雞塊用保鮮法。
1、雞塊肉裡放入鹽，黑胡椒，白酒，雞蛋，玉米澱粉醃製最少1小時。
2、醃好的雞塊，裹上紅薯澱粉。
3、熱油下鍋後改小火炸10分鐘後撈出。
4、調大火，油溫升高後再復炸10秒即可。
5、炸好的雞塊撒黑胡椒即可食用。
1、材料：去骨雞腿肉1塊、青椒1個、紅椒1個、黑椒汁適量、橄欖油少許。
2、將雞腿肉切成小塊，青椒紅椒切成小塊備用；鍋放少許橄欖油，將雞腿肉有皮的那一面向下放在鍋裡煎一下（約7分鐘），焦黃後翻面再煎（約5分鐘）如果不太熟可再兩面煎一下，等到兩面都焦黃後取出裝盤待用。
3、煎雞腿肉的鍋不用洗也不用再放油，直接放入蔥頭炒到透明色後放入紅椒略炒，再放入青椒，炒到發軟後，放入雞腿肉。繼續翻炒一會，放入適量黑椒汁，翻炒到所有菜和肉都沾到黑椒汁後，略放點水繼續翻炒2分鐘左右，大火收湯後，再放一些黑椒汁，讓菜肉都沾到黑椒汁後馬上關火即可。
方法步驟：
先將鍋內倒入適量食用油，大火加熱至油沸；將黑椒雞塊放入油鍋中，油炸至雞塊表面呈金黃色，過程中要用筷子偶爾翻動雞塊；炸好後用筷子將雞塊夾出鍋，依據個人口味撒上調料即可。 ...
1、主料：雞脯肉600克、洋蔥90克、雞蛋1個、玉米澱粉15克、鹽4克、黑胡椒碎3克。
2、輔料：玉米油一點點、麵包糠適量、番茄醬少量。
3、做法：
（1）準備食材。
（2）雞脯肉洗乾淨切塊放入絞肉機中。
（3）洋蔥切塊放入絞肉機中。
（4）加入玉米澱粉、鹽、玉米油、黑胡椒碎。
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1、用料 ：意麵110g，兩個雞腿肉，去骨頭，色椒一兩個，生抽，生粉，蒜，黑胡椒碎粒，雞精，洋蔥半個。
2、雞腿肉先用黑胡椒，生粉，麻油，生抽，雞精，蒜末醃製好。
3、先醃製好雞肉再去弄別的，等到要用到雞肉的時候，就差不多入味了。雞腿肉最好切成條型。
4、然後再煮意粉，比較細的意粉，比較好煮軟 ...
1、雞塊中間劈一刀，加入蔥姜鹽料酒生抽，醃上。
2、土豆去皮切塊、辣椒去芯切塊，備用。
3、辣椒切之前一定去芯和裡面的籽。土豆塊忘了拍，不過最好選面土豆。
4、鍋裡放花生油，油熱放白糖，不停攪拌發紅放入雞塊翻炒，再倒入淹雞塊的所有湯和調料，在放入半根幹辣椒和一個八角，再加入老抽最後加入適量開水 ...
1、用雞胸肉拍松切條，用適量料酒，生抽，薑絲，黑胡椒，澱粉醃製一下備用。
2、洋蔥小半個切絲，菰米提前泡一晚上煮熟。青紅椒切絲。
3、炒鍋熱油，小火煸香洋蔥，下入醃製的雞柳，滑炒變色。
4、調入適量生抽，蠔油。讓雞柳均勻裹上調料。
5、加入青紅椒，加入菰米。翻炒入味，起鍋前加入黑胡椒，鹽， ...
1、主料：雞胸脯肉500克。
2、輔料：雞蛋清1個、澱粉3湯匙。
3、調料：食鹽1茶匙、姜5克、料酒1湯匙、番茄醬適量、黑胡椒1/2茶匙、植物油500毫升。
4、雞胸脯肉清洗一下，改刀成小塊，放入料理機和姜一起打成肉泥。
5、加料酒和鹽。
6、加現磨的黑胡椒，再加入澱粉。
7、加蛋 ...
去骨雞腿肉洗乾淨，用鹽和料酒醃一晚。
放入預熱的電餅鐺煎10分鐘，沒有電餅鐺用平底鍋也可以。
翻面再煎8分鐘至熟透。
夾起備用。
鍋燒熱放適量油。
放蠔油，醬油，糖，黑椒粉小火煮開。
攪拌均勻。
淋到雞扒上即可。 ...