1、黑米適量，麵粉適量。
2、分離蛋黃和蛋白，蛋白裝入無油無水的乾淨盆裡。
3、蛋黃加入植物油和牛奶攪打均勻，黑米粉、大米粉和糯米粉混合過篩倒入蛋黃液體中，攪拌均勻。
4、蛋白加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加糖，打發成乾性發泡的蛋白霜。
5、取1/3蛋白霜跟蛋黃糊翻拌均勻，再全部倒入剩下的蛋白霜中，仔細翻拌均勻。
6、倒入6寸戚風模具，震出氣泡並震平表面，撒上一點桂花，包上保鮮膜，包上保鮮膜，包上保鮮膜，防止蒸的時候水蒸氣滴到蛋糕表面，影響蛋糕長高。
7、把蛋糕模具放在蒸籠屜上，用中火大概蒸35分鐘，蒸好放鍋裡燜5分鐘再開蓋，拿出模具震一下，倒扣晾一會兒，就可以輕鬆脫模，切塊享用了。
原料：黑米50g，玉米油40g，細砂糖40g，雞蛋4個。
做法：
1、將黑米用溫水泡12小時以上。
2、黑米泡軟以後，將泡黑米的水倒掉，加入冰糖粉、雞蛋黃。
3、用攪拌機將黑米、蛋黃打成粘稠的糊。
4、雞蛋清用打蛋器打至硬性發泡。
5、將發泡後的蛋清分次加入到黑米糊裡，以劃十字的方式拌勻。
6、裝入模具，放入烤箱，設定溫度180度，烤8分鐘即可。
原料：黑米、雞蛋。
步驟：
1、將黑米用溫水泡12小時以上；
2、將水倒掉，加入冰糖粉、蛋黃；
3、雞蛋清用打蛋器打至硬性發泡；
4、分次加入到黑米糊裡，劃十字的方式拌勻；
5、裝入模具；
6、放入烤箱，上下火，180度，烤8分鐘即可，烤5分鐘後表面蓋錫紙即可。
1、黑米洗淨，用清水浸泡一晚。
2、大米洗淨，紅棗切成碎丁。
3、將浸泡好的黑米（連同泡米的水）和大米一起放入電飯煲中（水量和平時燜飯的水量一樣），按下煮飯按鈕。
4、飯燜熟跳到保溫燈時，開啟倒紅棗碎和葡萄乾，攪拌均勻。
5、蓋好蓋，繼續保溫15分鐘。然後開啟蓋子攪拌一下，就OK了。 ...
1、原料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克。
2、輔料：冰糖適量。
3、黑米洗淨，浸泡6小時；紅豆洗淨，浸泡1小時；蓮子洗淨；花生洗淨、瀝乾備用。
4、鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸後換小火煮1小時；加入花生，繼續煮30分鐘。
5 ...
1、大米和黑米放在一起洗淨。
2、放在水裡泡12小時。
3、放在料理機裡打成米糊。
4、倒在碗裡。
5、加糖和酵母攪勻，放在溫暖處發酵。
6、蛋糕模鋪上油紙。
7、發酵好的米糊倒進蛋糕模。
8、放在蒸鍋上，大火蒸30分鐘，關火再悶5分鐘。
9、晾涼後去掉油紙。
10、切 ...
1、材料：黑米2小碗，紅豆沙心或者黑芝麻心（湯圓心那種），蓮子（花生）少許，白芝麻，錫箔紙。
2、黑米洗淨泡過夜，隔天和白芝麻少許糖在電飯鍋裡煮熟。
3、錫箔紙剪小塊方形，一勺黑米包入個紅豆沙心或黑芝麻心，再一勺黑米，包住不封口，上面放一顆蓮子。
4、大火蒸30分鐘或者微波8-10分鐘後即可。 ...
1、原料：黑米粉80克、大米粉20克、糯米粉20克、雞蛋2個、白砂糖40克、牛奶90克、無味植物油10克、檸檬汁幾滴、桂花適量。
2、 分離蛋黃和蛋白，蛋白裝入無油無水的乾淨盆裡。
3、蛋黃加入植物油和牛奶攪打均勻，黑米粉、大米粉和糯米粉混合過篩倒入蛋黃液體中，攪拌均勻。這時可以準備往蒸鍋里加入足 ...
1、雞蛋蛋白蛋清分離，黑米、蛋黃、色拉油、牛奶放入料理機攪打成細膩的米糊；PS：黑米提前一晚浸泡；
2、倒入大碗裡；
3、蛋清分次加入細糖，打發；
4、打到提起打蛋器有尖峰時，停止打發；
5、分3/1蛋白霜到米糊裡，用翻拌的方式拌均勻，不可用畫圓的方式拌；
6、倒入剩下的蛋白裡，用同樣 ...
1、蒸黑米糕的用料：黑米150、克牛奶50克、雞蛋3個、細砂糖40克、蔓越莓幹40克。
2、準備黑米150克。
3、淘洗乾淨，寖泡一夜。
4、已經泡好一夜的黑米，沒有之前哪麼硬，這更有利於料理機打碎。由於黑米含有很高的花青素所以呈深紫色。
5、泡好的黑米瀝乾水分，用料理機分兩次打碎成粉。
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