黑米糯米芝麻糕的做法

　　1、食材：糯米粉20克、黑米粉50克、黑芝麻粉25克、雞蛋2個、牛奶100克、玉米油10克、白糖40克、檸檬汁3滴。

　　2、雞蛋分離蛋白和蛋黃，分別放入兩個無水無油的容器中，在蛋黃中加上牛奶和玉米油，用手動打蛋器將其攪打好。

　　3、糯米粉、黑米粉和黑芝麻過一遍篩子後，放入蛋黃中，混合拌均勻，接著在蛋清中加入檸檬汁，高檔打發，至出現大泡泡的時候加上三分之一的白砂糖。

　　4、繼續打發至泡沫綿密的時候加入三分之一的糖，打發至溼性發泡的時候加入剩餘的糖，蛋白打發至硬性發泡，取三分之一蛋白加入在蛋黃糊中。

　　5、上下翻拌均勻，再全部倒入剩餘的蛋白中，翻拌均勻，將麵糊放入一個模具中，在鍋中添上水，將水燒開，隔水放入麵糊開始蒸。

　　6、大火蒸50分鐘的時間，將其蒸熟後關火虛蒸5分鐘，出爐，倒扣，切塊，就可以吃了。

　　1、原料：糯米粉、椰蓉、牛奶、糖粉、芒果、油、澱粉。

　　2、芒果去皮切成小塊。

　　3、糯米粉、澱粉、糖混合，加入油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀，入蒸鍋大火蒸至凝固，大約15分鐘。

　　4、蒸好的糯米糰出鍋後放到不燙手，在手上塗一些水防止粘手，取一小塊麵糰按扁，放入芒果塊，像包湯圓一樣將餡料包起來，滾圓，裹上椰蓉即可。

　　1、糯米粉150克、奶粉20克、細砂糖35克、150、椰漿110克、綠豆餡適量、熟手粉適量。

　　2、步驟：糯米粉混合奶粉、細砂糖拌均。加入牛奶和椰漿。拌成均勻面糊。

　　3、微波爐叮熟，有些發透明，我叮了差不多四分鐘，時間自己掌握，中間拿出來看看，翻面。

　　4、綠豆餡準備好，之前講了怎麼做，就是綠豆泡24小時，加水煮熟，再加糖用勺子壓碎綠豆拌好。

　　5、帶上手套，從糯米糰上取一小塊糯米糰，按成餅狀，包上一些綠豆餡。收好收口，揉圓。

　　6、放到熟手粉裡滾一圈，這個熟手粉是糯米粉加玉米澱粉炒的，光是糯米粉也可以。

　　7、拿出做冰皮月餅的模具，放到裡面，壓出圖案。