1、準備材料：黑糯米300克、煉乳40克、清水適量。
2、黑糯米先淘洗一遍，用清水浸泡黑糯米一夜，浸泡後的米變膨脹，泡米的水不要倒掉。
3、浸泡後的黑墨米放入電飯煲中，放入泡米水至白米刻度的2刻度，放的水稍微多一點點。
4、蓋好鍋蓋，按“選單/選擇”鍵選用“雜谷”功能，按“壓力煮飯/白米快捷”鍵，壓力煲開始工作。
5、待米飯烹飪結束，開啟蓋子看一下剛做好的黑糯米飯，軟硬程度及Q彈的口感正合適。
6、盛出米飯，放入2大勺煉乳攪勻，煉乳的用來可適當增減，放入碗中即可。
1、準備材料：黑糯米300克、煉乳40克、清水適量。
2、黑糯米先淘洗一遍，用清水浸泡黑糯米一夜，浸泡後的米變膨脹，泡米的水不要倒掉。
3、浸泡後的黑墨米放入電飯煲中，放入泡米水至白米刻度的2刻度，放的水稍微多一點點。
4、蓋好鍋蓋，按“選單/選擇”鍵選用“雜谷”功能，按“壓力煮飯/白米快捷”鍵，壓力煲開始工作。
5、待米飯烹飪結束，開啟蓋子看一下剛做好的黑糯米飯，軟硬程度及Q彈的口感正合適。
6、盛出米飯，放入2大勺煉乳攪勻，煉乳的用來可適當增減，放入碗中即可。
黑色糯米飯的做法：
1、準備材料：野生楓葉750克、水適量、糯米500克。
2、將楓葉全部剁碎，放在鍋裡搓30分鐘。
3、鍋裡水燒到50~60℃左右，倒入到楓葉中，沒過楓葉，泡一天一夜，中途要搓5次楓葉，每次搓15分鐘。
4、濾出湯汁，加熱到50℃左右，倒入糯米攪拌均勻。
5、再泡6小時左右，中途每隔一個小時，需要濾出湯汁加熱，然後又倒回糯米中。
6、濾出漏米，水開後將糯米上鍋蒸40分鐘即可。
1、五色飯有紅、黃、紫、白、黑五色，皆用獨特植物汗液作為天然色素拌在米中，並放進特製的木蒸籠中蒸成。
2、黑色糯米飯，即用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍為風乾後浸入一定量的水中，浸泡一天一夜後，把葉渣撈出濾淨，即取得黑染料液。黑染料汁要放入鍋中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。
3、黃染料，可用黃花汁（壯語叫“花邁”）、黃梔子、黃羌等植物的果實、塊莖提取。將黃花汁煮沸，或將梔子搗碎放入水中浸泡，即得到黃澄色的染料液，也可用黃羌搗爛後與糯米拌均用力搓，可得黃色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。
4、紅染料、紫染料是用同一品種而葉狀不同的紅藍草經水煮而成。葉片稍長，顏色稍深，煮出來的顏色較濃，泡出來的米即成紫色；葉片較圓，顏色較淺，煮出來的顏色較淡，泡出來的米即成鮮紅色。
5、提取四種液汁出來後，分別把不等量的米放入其中浸泡，等其上色後放入蒸籠中蒸約一個鐘頭，便可蒸出黑、紅、黃、紫、白（糯米本色）五種顏色的糯米飯。這樣做出來的五色糯米飯色澤鮮豔、五彩繽紛、晶瑩透亮，再加上它的滋潤柔軟、味道鮮美、醇正平和、且有微甘，真是吃起來令人回味無窮。