製作方法：
1、選蒜，應選用完整、新鮮、飽滿、無蟲、未剝皮、不長黴點的大蒜。並且把大蒜洗乾淨。 提示：如果要是蒜上面有一點壞的，這一鍋蒜就會失敗。
2、泡蒜，把蒜提前泡半小時，撈出晾乾。讓蒜吸收足夠水分，否則容易糊鍋。
3、把蒜裝鍋，將晾乾的蒜放到電飯鍋裡，注意保持鍋內乾燥，每次最多放十幾頭蒜。如果放的太多，每頭蒜的發酵效果會不完全。
4、把鍋蓋上蓋，調到保溫狀態放置15天左右，把鍋放在安全的地方。這個黑蒜就算製作完成了。
1、取一個大平底鍋，把芹菜，洋蔥，胡蘿蔔，姜，蒜，和少數一點點蘑菇放入，加入雞湯，牛肉湯和水，把鍋放在大火上煮，煮至滾動沸騰，當混合物大開後，蓋上蓋，將火調小，文火煮45分鐘;2、將所有剩餘的蘑菇放到另一個鍋裡，當混合湯煮好後，放一個過濾器在有蘑菇的鍋上，將滾燙的混合湯透過過濾器倒入蘑菇鍋裡，棄掉濾出的菜渣即可。
1、大蒜選好以後就可以動手製作了，製作前不需要清洗或剝皮，外皮比較髒的則可以剝掉1～2層蒜皮。如果清洗過了就必須充分晾乾表面的生水。
2、把準備好的大蒜放入電飯鍋裡，蓋上鍋蓋，並將鍋蓋所有可能漏氣的地方密封嚴實，主要是防止太多的蒜香味流失掉。
3、啟動電飯鍋的保溫檔，保溫12～15天即可取出大蒜，此時的大蒜蒜瓣已經變成黑色了。
4、將黑蒜放在陰涼通風處風乾，大約風乾5天左右，就可以收起來密封儲存了。
1、選擇均勻，沒有劃痕的大蒜（獨頭蒜最好），剝去薄薄的外殼去除汙垢。用清水洗淨大蒜後，保持大蒜乾燥，表面不留水滴。在你做之前讓大蒜在痛風的環境中乾燥4到6個小時。
2、將整個大蒜剝去薄皮後，放入塑膠壺或小鍋中，均勻撒上啤酒，將大蒜浸泡30分鐘。1公斤大蒜的比例相當於1罐啤酒。
3、用鋁箔包裝大蒜， ...
做法：
1、河蟹用刷子刷乾淨表面，掀開尾部擠去汙物，清水沖洗後放在一邊控水。密封罐清水衝乾淨，放一旁晾乾；
2、取一無油的鍋，加適量清水，加鹽和花椒，燒開後即成濃鹽滷水，晾涼備用；
3、取控乾的密封罐，將一部分陳皮、薑片、話梅放在罐子底部，逐個將河蟹緊密地碼放在罐中，倒入濃鹽滷水，倒入全部花雕 ...
1、將老雞、豬瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下鍋燉製成清湯。
2、將豬腳燉至八成熟取出待用。
3、豬瘦肉改刀成2釐米見方的塊，黑蒜剝去外皮。
4、取一燉盅，放入黑蒜3顆、瘦肉4塊，倒入清湯（已入底味）至七分滿，加蓋入蒸箱大火蒸制40分鐘，待湯色近似於咖啡色。
5、將豬蹄放入蠱中與湯一起慢燉 ...
黑蒜養生湯
食材：
黑蒜，豬裡脊，老雞，豬瘦肉，火腿，豬腳。
做法：
1、將老雞、豬瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下鍋燉製成清湯；
2、將豬腳燉至八成熟取出待用；
3、豬瘦肉改刀成2釐米見方的塊，黑蒜剝去外皮；
4、取一燉盅，放入黑蒜3顆、瘦肉4塊，倒入清湯至七分滿，加蓋入蒸箱 ...
蒜頭油的做法
材料：蒜頭 ，花生油，麥芽糖。
做法：
1、白蒜皮剝掉，紅蒜用剪刀把兩頭剪一下，外面的幹皮剝掉。
2、白蒜和紅蒜分別絞碎成小顆細粒，用大火把油燒開。
3、先放進紅蒜，後放白蒜，放好慢慢的攪動油，主要用鍋鏟在底部經常鏟動，防止粘鍋。放蒜時用鍋勺慢慢逐個放到油裡面。
4、 ...
1、先準備年糕三根，適量的紅糖。
2、先要將年糕放到籠屜內備用。
3、然後在鍋內放入適量的水，開大火。
4、等水開後放上籠屜蒸，大約10分鐘年糕熟了關火。
5、在食用時取出年糕包紅糖吃，還可以粘著紅糖吃。 ...
1、先準備好排骨，玉米，胡蘿蔔，蔥，姜。
2、然後把玉米切成小塊，胡蘿蔔滾刀塊，生薑切片，蔥切蔥花。備用。
3、鍋里加水，冷水下排骨，煮出血水。
4、水開以後，排骨再煮1分鐘左右。撈出排骨，用冷水沖洗乾淨。
5、然後取來高壓鍋，加入純淨水，水燒開後，加生薑片。再加入清洗乾淨的排骨，切好的玉 ...