黑蒜的食用方法

　　1、制黑蒜選擇獨頭蒜為好,若沒獨頭蒜而選多頭蒜亦可以。

　　2、家中自制黑蒜的工具就是選擇有保溫恆溫功能的器皿，我選用舊式樂聲牌電飯煲；據說選用有壓力功能製出來的黑蒜更好吃。

　　3、在鍋底放一墊層，為避免蒜頭接觸最底部容易粘底糊鍋又可調節鍋內蒜頭受熱溫度均衡，使得更好發酵。

　　4、將蒜頭用幹抹布將獨頭蒜稍作整隻連蒜衣一齊抹去汙垢，一層層一粒粒排列好，並且要留些空間不要堆得太密集。

　　5、裝好蒜頭後將電飯煲煲蓋蓋上，接通電源按下加熱制讓其加熱到自動跳制後一直保持通電狀態15至20天時間。

　　6、蒜頭髮酵成功後蒜肉呈黑色，整粒軟綿顏色亮澤，入口甜糥。

　　1、幹吃黑枸杞

　　黑枸杞和紅枸杞是一樣可以直接生吃的，幹吃黑枸杞對比沖泡來說，幹吃黑枸杞更容易吸收營養，有興趣的小夥伴可以去嘗試一下，但幹吃黑枸杞之時，一定要注意發現發黴的黑枸杞一定不要吃了，因為黑枸杞儲存不檔很容易出現發黴的問題。

　　2、黑枸杞煮粥

　　我們在烹煮粥的時候是可以加入一定量的黑枸杞的，在烹煮粥的時候，一定要對黑枸杞用冷水稍微沖洗一遍灰塵，然後按照自己的喜好將黑枸杞與其他食材一起烹煮，最後煮出一碗香噴噴，營養又養生的黑枸杞粥，這個方式同樣適用於煲湯。

　　3、黑枸杞豆漿

　　首先先把黃豆洗淨泡軟，然後用家用豆漿機將泡軟的黃豆放入製作成豆漿，待豆漿溫度冷卻到五十度左右，放入適量黑枸杞攪拌一下，等待五分鐘後，一杯香醇營養黑枸杞豆漿就做好了。

　　1、傳統的吃參方法莫過於煲湯燉煮、泡酒泡水了，和普通參類產品一樣，不宜與蘿蔔、藜蘆、咖啡、茶葉同時食用，否則會抵消服用效果，影響吸收。

　　2、黑參與紅參的區別。黑參與紅參在外觀顏色上有差別，這是因為黑參是採用九蒸九曝方式製成，在反覆的蒸煮和晾曬過程中，產生的特殊的人參皂苷，在蒸曬九次時含量最高，遠遠高於紅參。其中具有抗癌效果的人參皂苷Rg3含量也是紅參的數倍。這就不難理解為什麼人們更青睞韓國黑參了。