黑豆煲鯇魚骨湯有什麼功效

　　1、黑豆味甘性平，有清涼性滋補強的功效；

　　2、具有祛風除熱、調中下氣、解毒利尿、補腎養血之功能；

　　3、鯇魚中含有較多的粗蛋白質、粗脂肪、粗灰分、氨基酸，可預防骨質疏鬆，增強自身免疫力；

　　4、黑豆與魚肉中含有大量微量元素，可有效補充微量元素；

　　黑豆就是種皮為黑色的大豆，除了含有大豆的豐富營養，另含豐富花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。豬尾老少皆宜，青少年男女，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。

　　黑豆：黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義； 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用； 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B 族維生素和維生素E 含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。

　　則魚煲茵陳湯功效：補腎養血、滋陰潤燥、健脾益胃助消化、降低血糖、明目。則魚煲茵陳湯做法簡單，適合老年人和孕婦食用。

　　做法：

　　1、白鯽魚宰好洗淨，吸乾水份，用油煎至兩面焦黃。

　　2、湯鍋注滿熱水，放入鯽魚、綿茵陳2兩、葛花少許、蜜棗3個、姜2片。大火煮開15分鐘，轉中火煲兩小時即可。