1、食材：黑麥麵包預拌粉400g、黃油70g、核桃50g、水220g、酵母粉2.5g、燕麥30g、肉桂粉少許。
2、首先把預拌粉裡面加上一小包酵母粉。
3、然後再將黃油切小塊，室溫軟化。然後用刮刀攪拌至順滑。
4、先倒入大約三分之一的預拌粉，攪拌至絮狀。
5、倒入剩下的預拌粉，稱好水倒進去，攪拌均勻。
6、把核桃壓碎，倒入核桃還有酵母粉。攪拌均勻。
7、倒入燕麥，攪勻。
8、用手搓搓搓..揉揉揉..等到出筋不黏手，然後用保鮮膜蓋住上面，靜置30分鐘發酵至兩倍大。
9、把發酵好的麵糰再揉揉然後分成小團團的形狀放到鋪上油紙的烤盤上再靜置15分鐘，發酵了一會兒之後調整一下形狀，放進烤箱裡（烤箱不用開），再發酵一個小時等它發酵到2倍大。
10、最後放進預熱好190°C的烤箱烤18分鐘即可食用，黑麥核桃麵包就做好了。
1、準備材料：高筋麵粉200克、核桃68克、黃油11克、水110克、綿白糖5克、酵母3克；
2、核桃仁放入預熱好170℃的烤箱中層，8-10分鐘烤至金黃色，冷卻後，均勻分成兩份，切碎成小塊；
3、麵粉、水、糖、酵母放入麵包機揉勻，加入核桃碎和黃油進行第二次揉勻，發酵40分鐘，拿出排氣分成等份小劑子，蓋上保鮮膜中間醒發15分鐘；
4、將整形好麵糰擺在烤盤上，進行最後的發酵，發酵至2倍大以後，放入預熱好上下火200℃的烤箱，烤12分鐘左右至表面金黃色，取出晾涼即可。
1、核桃仁放入預熱好170℃的烤箱中層，烤8-10分鐘，烤至金黃色，烤好的核桃仁，冷卻後，均勻分成兩份，一份切碎成小塊，另一份切成粉狀。
2、將除黃油外的所有制作麵糰的材料放在一起，揉至擴充套件階段，麵包機第一個程式還剩4分鐘時將切碎的核桃加入麵糰中，繼續揉麵。
3、第一個程式結束後，放入黃油，核桃碎塊繼續揉麵，直到將麵糰揉至完全階段即可。
4、將揉好的麵糰放在麵包機內進行基礎發酵。
5、麵糰發酵至原來的兩倍大即可。
6、發酵好的麵糰，用手掌壓出氣體，將麵糰分成6份，揉圓，蓋上保鮮膜中間醒發15分鐘。
7、取一個小麵糰放在臺面上，用手掌壓扁，然後用擀麵杖擀開呈橢圓形。
8、將擀開的橢圓形麵糰邊卷邊將兩邊往由上至下捲起來，中間收，一直捲到底，將收口捏緊，成為中間大兩頭小的橄欖形。
9、將整形好的橄欖形麵糰擺在烤盤上，進行最後的發酵。
10、發酵至原來的2倍大即可，發酵至2倍大以後，用刀在麵糰表面斜著劃三道刀口，放入預熱好上下火200℃的烤箱，烤12分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。
1、食材：新良軟歐高筋麵粉（黑金版）170克、新良黑麥粉130克、糖10克、鹽5克、橄欖油15克、牛奶210克、酵母或鮮酵母（9克）3克。
2、所有材料除鹽外混和揉麵，等成團了再放鹽。
3、一直揉到出膜。
4、滾成團放冰箱低溫發酵一晚。或直接發至2倍大。
5、手掇個洞後不會閉住就可以了。
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1、核桃仁放入預熱好170℃的烤箱中層，烤8-10分鐘，烤至金黃色。
2、烤好的核桃仁，冷卻後，均勻分成兩份。一份切碎成小塊，另一份切成粉狀。
3、將除黃油外的所有制作麵糰的材料放在一起，揉至擴充套件階段，麵包機第一個程式還剩4分鐘時將切碎的核桃加入麵糰中，繼續揉麵。
4、第一個程式結束後，放 ...
材料主料：高筋麵粉300g、紅糖35g、紅棗35g、核桃仁20g；輔料：白糖20g、黃油20g、雞蛋l個、酵母3克、鹽3克、溫水150mL。
1、紅棗切丁，核桃弄碎，黃油軟化，雞蛋打散；
2、把紅糖水倒入麵包機，放入蛋液，麵粉，糖，鹽揉至均勻狀態；
3、放入軟化好的黃油揉至出膜；
4、待揉 ...
1、食材：香蕉4根、雞蛋2個、黃油160克、中筋麵粉320克、香草精1茶匙、白砂糖100克、鹽5克、蘇打粉5克；
2、所有料備齊，麵粉蘇打粉鹽混合過篩，兩隻香蕉用叉子壓碎備用，黃油融化晾涼待，烤箱預熱華氏350度；
3、另外兩隻香蕉糖攪拌3分鐘；
4、依次放入黃油和雞蛋繼續攪拌；
5、再加 ...
1、黑麥葡萄乾麵包的做法：將除黃油外的麵包食材按照先液體後粉類的順序放入麵包機，麵粉的最上面挖小坑後放入酵母。啟動麵包機揉麵成團後靜置20分鐘，然後再繼續揉麵15分鐘，麵糰光滑。放入黃油，繼續揉麵15分鐘，這時麵糰非常光滑有彈性了，放入葡萄乾。將葡萄乾揉勻後進行發酵。發酵至二倍大。
2、麵糰取出按扁排 ...
1、黑麥要用水泡上一整天以上，這樣烤出來的才會軟；水、麵粉、麥芽精倒入料理機中，用低速攪拌到麵粉吸乾了水。
2、加入天然酵母，低速攪拌均勻，轉中低速攪拌約8分鐘；加入泡好、瀝乾的黑麥麥粒和鹽。
3、低速攪拌均勻即可；模具四壁抹黃油，將做好的麵糰放入模具中，手指沾溼，輕輕壓，讓麵糰和模具之間沒有空隙 ...
酸奶麵包做法如下所示。
1、準備食材：蛋液50克，鹽5克，原味酸奶160克，小麥粉300克，蜂蜜20克，糖35克，奶粉15克，發酵粉3克，黃油20克。
2、將酸奶、小麥粉、蜂蜜、白糖、鹽和發酵粉，混合均勻揉成麵糰。
3、將麵糰加入黃油，揉至光滑，發酵。
4、將麵糰搓成長條切成小塊，搓成條擰 ...