1、黑麥葡萄乾麵包的做法：將除黃油外的麵包食材按照先液體後粉類的順序放入麵包機，麵粉的最上面挖小坑後放入酵母。啟動麵包機揉麵成團後靜置20分鐘，然後再繼續揉麵15分鐘，麵糰光滑。放入黃油，繼續揉麵15分鐘，這時麵糰非常光滑有彈性了，放入葡萄乾。將葡萄乾揉勻後進行發酵。發酵至二倍大。
2、麵糰取出按扁排氣後分成四份，每份都滾圓，將收口處捏緊。封口朝下襬入學廚15寸烤盤，表面噴灑水分溼潤後發酵，這天可以室溫發酵，你也可以放入烤箱發酵。發酵至兩倍大，表面再噴少許水分後篩上面粉，用利刀割出喜歡的刀口。烤箱預熱180度，將烤盤放入，中下層25分鐘，烤至上色。
1、準備好小麥粉、牛奶、白糖、雞蛋、植物油、葡萄乾、酵母粉、鹽等食材。
2、除葡萄乾以外的食材倒入盆中攪拌均勻，和成麵糰，揉至可以拉出薄膜狀，醒發。
3、將醒發好的麵糰揉實分成6份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘，然後將麵糰擀成長圓。
4、在麵糰上新增葡萄乾，擺均勻，接著從一側捲起，收口在下，成麵包坯。
5、麵包坯放在塗了少許油的烤盤裡再次發酵，在發酵好的麵包坯上刷雞蛋液。
6、最好把烤盤放入烤箱上下加熱180度，烘焙18分鐘即可出爐。
1、將所有的材料後油法揉至完成階段，加入瀝乾的葡萄乾，揉至均勻；
2、基礎大約發酵40分鐘；
3、排氣，分割成530g的一個大的，剩下的平均分成6份；
4、滾圓，鬆弛20分鐘；
5、整形，將大的麵糰放入吐司模子中，小的整成圓形，開始二次發酵；
6、二次發酵後，吐司刷上均勻的蛋液，小的刷上蛋液，剪開十字口撒上珍珠糖；
7、放入到已經預熱到200度的烤箱內，吐司30分鐘，小麵包12分鐘。
1、食材：新良軟歐高筋麵粉（黑金版）170克、新良黑麥粉130克、糖10克、鹽5克、橄欖油15克、牛奶210克、酵母或鮮酵母（9克）3克。
2、所有材料除鹽外混和揉麵，等成團了再放鹽。
3、一直揉到出膜。
4、滾成團放冰箱低溫發酵一晚。或直接發至2倍大。
5、手掇個洞後不會閉住就可以了。
...
主料：小麥麵粉250g、黃油30g、鹽3g、清水120g、白糖45g、雞蛋1個、奶粉15g、乾酵母、葡萄乾。
做法：
1、準備好麵包粉。
2、把除黃油以外的材料到放入麵粉中，攪拌成絮狀，雞蛋不需要完全加入，留下一點點留做最後抹在麵包上。酵母的用量就用麵包機隨機贈送的量勺，一小勺。
3、攪拌 ...
1、食材：黑麥麵包預拌粉400g、黃油70g、核桃50g、水220g、酵母粉2.5g、燕麥30g、肉桂粉少許。
2、首先把預拌粉裡面加上一小包酵母粉。
3、然後再將黃油切小塊，室溫軟化。然後用刮刀攪拌至順滑。
4、先倒入大約三分之一的預拌粉，攪拌至絮狀。
5、倒入剩下的預拌粉，稱好水倒進去 ...
材料主料：高筋麵粉280克。
輔料：牛油果肉60克、鹽3克、白糖20克、葡萄乾30克、酵母3克、牛奶170克。
做法：
1、準備所有食材。
2、麵包桶內依次加入牛奶，白糖，鹽，麵粉最上面埋入攪拌，按和麵程式20分鐘。
3、準備半個牛油果肉。
4、和麵一個程式結束後把牛油果肉倒入再和 ...
1、黑麥要用水泡上一整天以上，這樣烤出來的才會軟；水、麵粉、麥芽精倒入料理機中，用低速攪拌到麵粉吸乾了水。
2、加入天然酵母，低速攪拌均勻，轉中低速攪拌約8分鐘；加入泡好、瀝乾的黑麥麥粒和鹽。
3、低速攪拌均勻即可；模具四壁抹黃油，將做好的麵糰放入模具中，手指沾溼，輕輕壓，讓麵糰和模具之間沒有空隙 ...
1、高筋麵粉300克，牛奶135克，雞蛋60克，鹽3克，細砂糖20克，酵母4克，黃油25克，紅糖30克，肉桂粉10克，玉米油10克，葡萄乾20克。
2、稱量好所有材料備用，把除黃油以外的其他材料按照液體、粉類的順序放入麵包機，揉成光滑的麵糰。
3、加入黃油繼續揉至完全階段。
4、用手可以拉出大 ...
酸奶麵包做法如下所示。
1、準備食材：蛋液50克，鹽5克，原味酸奶160克，小麥粉300克，蜂蜜20克，糖35克，奶粉15克，發酵粉3克，黃油20克。
2、將酸奶、小麥粉、蜂蜜、白糖、鹽和發酵粉，混合均勻揉成麵糰。
3、將麵糰加入黃油，揉至光滑，發酵。
4、將麵糰搓成長條切成小塊，搓成條擰 ...