葡萄乾麵包的做法烤箱350g

　　主料：小麥麵粉250g、黃油30g、鹽3g、清水120g、白糖45g、雞蛋1個、奶粉15g、乾酵母、葡萄乾。

　　做法：

　　1、準備好麵包粉。

　　2、把除黃油以外的材料到放入麵粉中，攪拌成絮狀，雞蛋不需要完全加入，留下一點點留做最後抹在麵包上。酵母的用量就用麵包機隨機贈送的量勺，一小勺。

　　3、攪拌好的麵粉放入麵包桶中，開啟和麵程式4、和麵15分鐘後，加入黃油，繼續和麵，這個和麵程式完成以後，在啟動一次和麵程式。

　　5、第二次和麵程式完成以後，啟動發麵程。

　　6、發麵程式結束後，開啟蓋子，取掉保鮮膜，再次開啟發面程式，因為發麵程式開始時還有30分鐘的攪拌過程。

　　7、當面包機不再攪拌，這時候把麵糰取出，分成兩等份。

　　8、然後把麵糰擀成長條狀，撒上葡萄乾，捲起來。

　　9、卷好的麵糰放回麵包機，蓋上保鮮膜繼續發酵。

　　10、發酵程式完成之後，在麵包坯上抹上蛋液。

　　11、開啟麵包機的烘烤功能即可。

　　1、準備好小麥粉、牛奶、白糖、雞蛋、植物油、葡萄乾、酵母粉、鹽等食材。

　　2、除葡萄乾以外的食材倒入盆中攪拌均勻，和成麵糰，揉至可以拉出薄膜狀，醒發。

　　3、將醒發好的麵糰揉實分成6份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘，然後將麵糰擀成長圓。

　　4、在麵糰上新增葡萄乾，擺均勻，接著從一側捲起，收口在下，成麵包坯。

　　5、麵包坯放在塗了少許油的烤盤裡再次發酵，在發酵好的麵包坯上刷雞蛋液。

　　6、最好把烤盤放入烤箱上下加熱180度，烘焙18分鐘即可出爐。

　　1、將雞蛋、白砂糖、鹽、淡奶油、水放入碗裡混合，攪拌均勻

　　2、加入過好篩的高筋麵粉、酵母，揉搓成麵糰至表面光滑不粘手

　　3、加入黃油，揉到能拉出手套膜為止

　　4、把麵糰放在容器裡，覆上保鮮膜

　　5、室溫下發酵至原體積2倍大

　　6、把發酵好的麵糰排氣，分成每個重約50克的小劑子，鬆弛15分鐘

　　7、不沾烤盤刷蜂蜜，再撒上一些黑芝麻，嫌麻煩可以忽略這裡。把鬆弛好的麵糰搓圓，放在烤盤上，進行第二次發酵，發至兩倍大

　　8、表面撒點白芝麻，放入預熱的好的烤箱中，上下火180度，烘烤20分鐘至表面色澤變金黃色即可