1、乾冷面先用涼水泡,大約半小時用手搓散,泡足3小時。準備好冷麵、煮雞蛋、黃瓜絲、西紅柿片、香菜段、醬油、白糖、辣椒油、白芝麻、牛肉片、鹽,綠豆芽,冰鎮過的水。
2、冰鎮水倒入白醋,要稍微多一點,攪拌後嘗一下冷麵湯,放糖,醋,辣椒油,根據自己的口味調整。
3、將黃瓜絲、香菜段、西紅柿片放入湯水中攪勻,冷麵湯就做好了。青菜切絲切碎放進湯裡,味道更好。
4、鍋裡放水燒沸,放入泡好的冷麵燙1分鐘變軟撈出,放入冷水中反覆衝3回,注意冷麵用熱水燙時間不能過長。
5、冷麵涼後放入調好的冷麵湯中。
1、乾冷面先用涼水泡,大約半小時用手搓散,泡足3小時。準備好冷麵、煮雞蛋、黃瓜絲、西紅柿片、香菜段、醬油、白糖、辣椒油、白芝麻、牛肉片、鹽,綠豆芽,冰鎮過的水。
2、冰鎮水倒入白醋,要稍微多一點,攪拌後嘗一下冷麵湯,放糖,醋,辣椒油,根據自己的口味調整。
3、將黃瓜絲、香菜段、西紅柿片放入湯水中攪勻,冷麵湯就做好了。青菜切絲切碎放進湯裡,味道更好。
4、鍋裡放水燒沸,放入泡好的冷麵燙1分鐘變軟撈出,放入冷水中反覆衝3回,注意冷麵用熱水燙時間不能過長。
5、冷麵涼後放入調好的冷麵湯中。
步驟/操作:
1、首先準備好適量的涼開水,然後把食材用刀切好,待用。
2、切好後放入碗中,再加入適量的糖,鹽,醋,醬油,拌勻。
3、接著往鍋裡放入適量的水,大火煮開。
4、煮沸後加入準備好的麵條,然後把麵條撈出,放入冷水過涼。
5、過涼後放入拌勻的碗中,即完成冷麵湯的製作。
1、基本材料:青瓜半條、醬牛肉50克、朝鮮冷麵1包、沙梨1只、姜、芫荽少許。
2、冷湯醬料:白醋適量、白砂糖適量、醬油適量、檸檬汁適量,辣椒油適量。
3、小黃瓜洗淨切圓片,用少許鹽拌勻醃軟。
4、黃瓜再用冷開水衝過瀝乾,拌入少許香油備用。
5、冷麵放入沸水中煮6~7分鐘,撈出浸冷水,並用手輕輕搓洗,取出瀝乾。
6、把小黃瓜、牛腿肉、圓白菜、小黃瓜、泡菜、雞蛋(水煮)、和鹽、蔥、蔥末、薑末、白糖、醋、香油全部下鍋。
7、用小火燉煮50~60分鐘後,把蔬菜部分撈除,並用紗布過濾。
8、牛肉取出切片備用。
9、冷麵盛碗,放上牛肉片、小黃瓜片、水煮雞蛋及泡菜。
10、加辣椒醬、冷藏的牛肉湯,最後撒上白芝麻即可。