鼓油雞汁味道鹹甜香鮮，微甜，無辣味。
鼓油雞做法，主料：雞項。輔料：花生油，姜，蒜瓣，生抽。
步驟：1、雞放空閒的電飯鍋內，放入生抽，薑片、蒜片醃製1小時左右。
2、鍋燒熱，放少量花生油。等油熱後放下蒜片爆出香味。
3、放入整雞，煎至一面的雞皮稍幹，加入醃汁一起燜。
4、煎幹一面的雞皮後，再翻煎另一面。
5、期間不要一下放太多的生抽，要等差不多幹了再加生抽，這樣反覆幾次。這樣的鼓油雞才會香噴噴。加生抽後蓋住，共燜15分鐘左右。
6、燜至有少許汁即可關火，等晾涼斬件即可入食。
1、鍋里加油，開火，放雞腿煎至黃金色倒入生抽水冰糖八角桂皮料酒鹽。
2、冰糖融化後，中火煮15分鐘，中間不斷用醬油淋雞腿上色，然後泡鍋裡20分鐘取出來。
3、也可以放幾個雞蛋進去，放一點鹽，開水煮8分鐘。泡五分鐘。關火不急撈起來，泡一泡更上色。
4、最後切段，淋上醬汁，很美味這就完成了。
1、材料：粳米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，豉油雞汁15克。
2、調味料：冷豬油250克，鹽、味精、胡椒粉少許。
3、在滑過油的熱鍋中留豬油30克，放入打散的蛋液炒勻。
4、放入米飯、鹽、味精、胡椒粉炒勻。
5、加入豉油雞汁後迅速將米飯炒散、炒香。
6、撒上蔥花即可裝盤。
1、鍋里加油，開火，放雞腿煎至黃金色倒入生抽水冰糖八角桂皮料酒鹽。
2、冰糖融化後，中火煮15分鐘，中間不斷用醬油淋雞腿上色，然後泡鍋裡20分鐘取出來。
3、也可以放幾個雞蛋進去，放一點鹽，開水煮8分鐘。泡五分鐘。
4、最後切段，淋上醬汁，很美味這就完成了。 ...
1、一隻雞、食用油、生薑、醬油、紅片糖或冰糖、小蔥結。
2、先把雞泡出血水充分的清洗乾淨，要多清洗幾遍，洗好了雞屁股朝下掛起來瀝乾裡外的水分，再把雞屁股和雞腳剪掉，雞腳剪掉指甲（在煮的時候雞腳不容易被煮到，剪下來放入鍋中煮就好）。
3、鍋裡放一些油，把生薑切成片或者是拍碎了放入油鍋中煎出香味，再把 ...
1、主料：雞、紅蔥頭。
2、輔料：姜、糖、生抽、花椒、香蔥。
3、花椒放入生抽中浸泡，雞洗乾淨後，倒入花椒生抽。
4、蔥頭拍碎，切幾片薑片，一併倒入，給雞各個部位按摩一小會。
5、倒入糖（10克左右），繼續按摩。
6、醃製2－4個小時，不需要入冰箱，演好醃製好以後挑出姜蔥碎。
7、 ...
燒烤汁是以多種天然辛香料的浸提液為基料，加多種輔料調配而成。含有多種成分，除含多種氨基酸、糖 類 、有機 酸 ，還含複雜的辛香料成分。具有鹹、甜 、鮮 、香 、燻 味 ，能增加和改善菜餚的口'味,改變菜餚色澤，還可除去肉類中的腥羶等異味，增添濃郁的芳香味，刺激人們的食慾。 ...
1、準備半隻雞處理乾淨，準備好八角、桂皮、薑片、冰糖；
2、往煮鍋中加入約400毫升生抽，同時加入八角、桂皮、薑片；
3、加入冰糖燒開，冰糖煮化後把雞下鍋大火煮開後轉中小火慢慢煮；
4、中途把醬油不斷的往雞身上淋；
5、煮8分鐘後翻面再煮8分鐘，煮好後把雞放裡面泡30分鐘；
6、另起鍋 ...
鼓油雞的做法如下：
1、將草果12克、桂皮12克、鬱金4克、茴香籽8克、八角8克放入鍋中煸炒2分鐘左右， 全部取出，裝入小布袋中，紮緊袋口，放入砂鍋中;
2、砂鍋中加入料酒20克、鹽40克、大蔥20克、姜20克、生抽200克、冰糖100克繼續翻炒;
3、另起一個炒鍋，放入約60克食用油，加熱到 ...
1、鍋里加油，開火，放雞腿煎至黃金色倒入生抽水冰糖八角桂皮料酒鹽。
2、冰糖融化後，中火煮15分鐘，中間不斷用醬油淋雞腿上色，然後泡鍋裡20分鐘取出來。
3、也可以放幾個雞蛋進去，放一點鹽，開水煮8分鐘。泡五分鐘。
4、最後切段，淋上醬汁，很美味這就完成了。 ...