1、處理蝦尾，洗刷乾淨，去蝦線，準備好調料。
2、熱鍋冷油，生薑蔥煸炒，倒入蝦尾煸炒。
3、倒入啤酒，放入八角，香葉，幹辣椒，花椒，甘草，白芷，生抽老抽，鹽，冰糖。
4、燒開後加入蝦黃，放入熟蒜泥（熱油炒熟蒜泥）。
5、蓋鍋蓋燜制12分鐘開蓋，放入青椒，大火收汁即可。
1、處理蝦尾，洗刷乾淨，去蝦線，準備好調料。
2、熱鍋冷油，生薑蔥煸炒，倒入蝦尾煸炒。
3、倒入啤酒，放入八角，香葉，幹辣椒，花椒，甘草，白芷，生抽老抽，鹽，冰糖。
4、燒開後加入蝦黃，放入熟蒜泥（熱油炒熟蒜泥）。
5、蓋鍋蓋燜制12分鐘開蓋，放入青椒，大火收汁即可。
1、主料：魷魚乾1條、紫皮洋蔥1顆。
2、輔料：幹辣椒5個、小米椒3個、大蒜6粒、生薑2片、花椒20粒、熟白芝麻1勺、油適量、豆瓣醬2勺、蒸魚豉油1勺。
3、魷魚乾用溫水泡發。
4、泡發好的魷魚乾，去掉雜質，切條。
5、小米椒切段，生薑切處，大蒜去皮，洋蔥切絲。
6、另起油鍋，注入油，燒至3成熱時，下幹辣椒，小米椒，生薑，花椒，大蒜翻炒。
7、炒到小米椒略變色後，下豆瓣醬翻炒。
8、炒出醬香味，入焯水後的魷魚乾。
9、炒至魷魚乾裹滿醬汁。
10、加入適量清水。
11、燜約5分鐘左右，加入蒸魚豉油1勺。
12、湯汁半乾時，入洋蔥絲。
13、翻炒至洋蔥半透明。
14、撒入適量熟白芝麻，炒勻後關火出鍋，即可。
1、材料：荷蘭豆300克、蒜3個、鹽適量、食用油20克。
2、荷蘭豆洗乾淨，蒜切碎。
3、熱鍋加入食用油，中小火爆香蒜茸。
4、加入荷蘭豆翻炒。加入適量鹽翻炒。
5、加入少許水和食用油，翻炒至碧綠即可。 ...
1、準備好所需食材，蔥白，蔥綠切段分開，姜和蒜切末。
2、蝦尾冷水下鍋，水開後焯一分鐘左右，撈出。
3、用水沖掉浮沫，瀝水。
4、鍋中放油，下入蔥薑末，蔥白段煸香。
5、倒入龍蝦尾翻炒。
6、下料酒，適量蠔油，提鮮調味兒，再繼續翻炒幾分鐘後倒入蒜蓉醬，翻炒均勻。
7、最後倒入蔥綠段 ...
1、食材：小龍蝦尾500克，菜籽油10克，生抽10克，醋10克，白糖5克，雞精5克，胡椒粉5克，五香粉5克，蒜蓉10克，鹽5克，啤酒100克，蠔油10克。
2、起鍋燒水，冷凍蝦尾入開水燙一下，撈出備用。
3、鍋內放菜籽油，放入蒜蓉，炒至發黃。
4、放入小龍蝦， 加入生抽，白胡椒粉，五香粉，糖翻 ...
1、準備好所需食材，蔥白，蔥綠切段分開，姜和蒜切末。
2、蝦尾冷水下鍋，水開後焯一分鐘左右，撈出。
3、用水沖掉浮沫，瀝水。
4、鍋中放油，下入蔥薑末，蔥白段煸香。
5、倒入龍蝦尾翻炒。
6、下料酒，適量蠔油，提鮮調味兒，再繼續翻炒幾分鐘後倒入蒜蓉醬，翻炒均勻。
7、最後倒入蔥綠段 ...
1、主料：小龍蝦兩斤左右、大蒜一頭、清水適量。
2、輔料：食用油適量、蔥一段、姜三片、料酒兩勺、蠔油一勺、生抽一勺、雞精少許、鹽一匙、花椒一把、八角兩個、小茴香一小把、香葉兩片、冰糖幾塊、十三香一點點。
3、將大蒜打成蒜泥。
4、鍋中倒入比炒菜多兩三倍的油燒熱，下入蔥姜爆香。
5、下去蒜泥 ...
1、用料：龍蝦尾500克、郫縣豆瓣辣醬1湯匙、生薑5片、大蒜5個、大蔥1段、八角2個、小茴香3克、桂皮1片、花椒10克、香葉2片、幹辣椒15克、鹽適量、生抽2湯匙、老抽1小勺、啤酒1罐。
2、龍蝦尾取出解凍備用；
3、八角、茴香、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒備好即為香料；
4、薑切片，蒜瓣輕拍，大 ...
1、準備食材：龍蝦尾適量、蒜適量、姜適量、蔥一根、食用油2勺、鹽適量、五香粉少許。
2、將龍蝦尾洗淨焯水1分鐘撈出備用。
3、鍋中放油，把蔥、姜、蒜末炒香。
4、放龍蝦尾、料酒、鹽、五香粉攪拌均勻。
5、加少許水，大火煮5分鐘左右收汁，撒蔥末即可。 ...