龍蝦的燒法如下：
1、準備材料：龍蝦2千克，生薑、蒜子、蔥各150克，豆瓣醬150克，龍蝦調料100克，香油少許，鹽10克，味精20克，白糖50克，啤酒半瓶，青辣椒50克，白芝麻少許，香菜少許，色拉油5斤；
2、取鍋燒熱，下入色拉油至六成熱，將洗好的龍蝦放入油中炸2分鐘至紅色撈出，洋蔥切小塊，生薑、蒜子拍松切碎；
3、另起鍋，放入約250克色拉油燒熟，放入生薑、蒜子、蔥，炒香後加入十三香麻辣醬小火炒至見紅油，加入龍蝦、水和十三香粉小火燒15分鐘放入青辣椒，倒入啤酒，再燒5分鐘，至湯汁略濃即可出鍋裝盆，淋少量香油，撒白芝麻粒，放入香菜即可。
方法：
1、把雞蛋調好，可以放少許鹽，不宜放多，調勻即可。
2、鍋內油熟以後炒雞蛋，雞蛋炒的嫩一點好吃，那就在雞蛋剛剛變成固態的時候倒出，一定要翻炒，不要讓雞蛋的一面炒糊而另一面還不熟。
3、然後再往鍋內加一點油，油熟後用蒜末熟鍋，然後放西紅柿，待西紅柿出汁，然後放鹽，喜歡濃汁或酸甜味的可以放番茄醬。
4、口味調好以後再放入雞蛋。待雞蛋基本上都沾上西紅柿汁的時候，再稍微一炒就可以放味精出鍋。
材料：平菇、蔥、香菜、雞蛋、料酒、鹽、芡粉、食用油、香油
步驟：
1、將新鮮的平菇洗淨，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用；
2、蔥和香菜切小段；
3、將雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻；
4、用水勾芡少許澱粉；
5、鍋中倒油燒熱，下平菇煸炒幾下；
6、倒入適量水、加鹽燒開；
7、把勾芡好的澱粉倒進去；
8、然後倒入雞蛋液，再倒入切好的香菜；
9、煮開淋上香油即可。
油淋鰻魚。
準備材料：河鰻1條600克，醬油1大匙，上湯1杯，泡紅椒5只，糖1小匙，大蒜粒20粒，辣豆瓣醬二分之一大匙，酒1大匙，生粉、香油。
製作流程：
將8杯水燒滾後加入1杯冷水，馬上將已殺好之鰻魚下鍋燙5秒鐘，見外層變白即取出，用棕刷子或絲瓜布搓刷，將白色粉狀之魚鱗洗淨，切成2寸長段狀， ...
1、食材：小龍蝦1000g、麻辣香料100g。
2、市場上去挑選鮮活的小龍蝦，買回來後，講小龍蝦放在盆裡，加一些水，加一些鹽，讓小龍蝦吐出肚子裡髒東西，大約兩小時。
3、將蝦頭和蝦線去掉，然後講處理後的小龍蝦放在鹽水中，等全部處理完後，用清水沖洗3-5次，再用牙刷刷一下，再清洗3次左右，瀝水備用。 ...
1、我們先將龍蝦解凍，然後清洗乾淨，剝去蝦皮，另外準備適量的蔥薑蒜，切好備用。
2、另外將八角、香葉、茴香等佐料泡好備用，接著準備起鍋。
3、熱鍋倒入適量的油，油七八分熱的時候爆香蔥薑蒜，接著倒入剝好的龍蝦繼續翻炒。
4、將龍蝦炒至八成紅，然後放入淹沒龍蝦的開水，再適當放入鹽和糖。
5、待 ...
1、準備好配料：蔥結、薑片、花椒粒和乾紅辣椒段。
2、蒜洗乾淨後連皮拍碎，去皮後再切碎。
3、鍋中放油，加入花椒粒，煸炒出麻香味。
4、再加入薑片、蒜末、蔥結和紅辣椒段煸炒出香味。
5、倒入已經刷洗乾淨的龍蝦，大火翻炒。
6、大火翻炒至蝦發紅，調入適量的鹽、白糖、生抽、料酒、醋和老抽。 ...
燒烤蝦的製作方法：
原料
鮮蝦、鹽、白酒、燒烤料、竹籤。
做法
1、蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚，挑去蝦線，撈出瀝乾後，撒入一勺鹽，抓拌均勻醃製20分鐘；
2、竹籤在清水中浸泡一會，避免烤糊，醃製好的蝦用竹籤子全部串起；
3、將蝦串並排放入烤箱或炭爐上；
4、噴入一勺白酒去腥，然後均勻 ...
1、我們先將龍蝦解凍，然後清洗乾淨，剝去蝦皮，另外準備適量的蔥薑蒜，切好備用。
2、另外將八角、香葉、茴香等佐料泡好備用，接著準備起鍋。
3、熱鍋倒入適量的油，油七八分熱的時候爆香蔥薑蒜，接著倒入剝好的龍蝦繼續翻炒。
4、將龍蝦炒至八成紅，然後放入淹沒龍蝦的開水，再適當放入鹽和糖。
5、待 ...
主料：兔肉220克、鵪鶉蛋6個。
輔料：蘆筍15克、香菇20克、食鹽2克、雞精2克、蔥5克、姜2克、八角5克、花椒2克、料酒10毫升、老抽10毫升、胡椒粉5克、豆豉2克、茴香籽2克、植物油10毫升。
步驟1.將鵪鶉蛋煮熟剝皮，備用；
2、將蘆筍切成斜段，香菇切成塊狀備用；
3、將兔肉剁成小 ...