1個雞蛋含有的蛋白質大概在12%左右，言外之意就是每100g雞蛋當中，含有蛋白質的量是12g。如果簡單的來算，吃1個雞蛋50g，它為機體提供的蛋白質的量50g^12%，得到的數值就是6gn的蛋白質。所以每天只要吃1個雞蛋，就能夠為機體提供6g左右的蛋白質，而且這6g的蛋白質基本上都是優質蛋白質，吸收率和利用率相對比較高一些。
做蒸雞蛋羹的時候雞蛋和水的比例是1：2，這樣能把雞蛋蒸的更加嫩滑。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。
1、食材：雞蛋、生薑、蒜瓣、花椒、鹽。
2、方法：煎太陽蛋，鍋里加入少許油，加熱，打入雞蛋，兩面煎。
3、芙蓉雞蛋，使用米湯打蛋，放在米飯上面蒸，這樣蒸出來的雞蛋，不但顏色更深更漂亮，同事還沾上了飯香，味道也更絕。
4、炒蛋，我們常見的炒蛋有：苦瓜炒蛋，番茄炒蛋，那麼出來這兩種，我們還可以做青椒炒蛋、絲瓜炒蛋、黃瓜炒蛋等等。
5、燒蛋湯，常見的一般都是番茄雞蛋湯，但其實我們還可以做紫菜蛋花湯、豆腐白菜煎蛋湯等等。
1個雞蛋大概等於4一5個鵪鶉蛋，鵪鶉蛋的營養價值超過其他禽蛋，比較適合體質虛弱，營養不良，氣血不足者和兒童生長髮育者食用。
鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。 ...
1、一個雞蛋做蒸蛋要放78毫升的水。
2、準備材料：雞蛋2個，飲用水156ml，醬油15ml，麻油5ml。
3、把兩個雞蛋放在碗中打散打勻。
4、在雞蛋液中加入156ml的飲用水，用筷子繼續打勻。
5、打勻後拿篩子把泡沫全部過濾掉，一定要過濾乾淨。
6、蓋上保鮮薄膜，防止水滴進去雞蛋羹 ...
一個白煮雞蛋的熱量是80卡。若以80卡為一個計算單位的話,1/4碗米飯、半碗稀飯或半碗麵條(日常生活中常用的普通大小的碗)都相當於80卡。蔬菜:600g的任何蔬菜的熱量相當於80卡。水果:300g西瓜、2個橘子都約有80卡熱量。肉類:37g瘦肉和20g肥肉的熱量都是80卡 ...
1、將兩個雞蛋殼剝開放入一個瓷碗中。
2、加入少量的食鹽、食用油和調料將其攪拌均勻。
3、將攪拌好的雞蛋加入一定將的溫水，然後再次攪拌一下。
4、將攪拌好的雞蛋放入鍋中蒸。
5、取少量的蔥將其切成碎末。
6、等待雞蛋蒸熟了之後，取出來，加入少量的蔥末就可以吃了。 ...
1個雞蛋60克，由於雞蛋的大小不同，有的體積大些，有些個頭比較小。
需要結合雞蛋的大小而定。
1、雞蛋的大小與品種有關，例如，柴雞下的雞蛋一般個頭偏小，單個重量大概在40克左右，若是以40克一個雞蛋計算的話，那麼1千克的雞蛋大約有25個；
2、另外，蛋雞產出的蛋相對比較大，單個重量大約在60克 ...
蒸一個雞蛋的時候水量可以選擇放一比一，但是這樣的雞蛋蒸出來會比較硬，最好是1：1.5，折算起來三十毫升。
具體操作如下：
原料：雞蛋2個、涼開水約5湯匙（75ml）、鹽1/2茶匙（3克）、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙（1ml）
雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
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用麵粉80克左右，也可以按自己需求調整用量。
材料：低粉160克、雞蛋2個、糖50克、油50克。
方法：
1、低粉過篩備用。
2、油糖打混。
3、加入雞蛋打混。
4、分2次倒入低粉。
5、加過篩好的低粉混合。
6、倒在矽膠墊上用手揉成光滑軟硬適中的麵糰，加少許麵粉。
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