10斤芥菜疙瘩放多少鹽
10斤芥菜疙瘩放多少鹽
10斤的芥菜疙瘩需要放1斤的鹽,要控制好鹽的用量,要不然會影響口感。芥菜疙瘩的醃製方法是,先放入缸中,然後加水加鹽,密封好醃製15天即可,芥菜疙瘩能夠預防便秘和癌症。
芥菜疙瘩是我們常吃的一種鹹菜,別看它表面黑不溜秋的,實際上吃起來非常可口。我們在家制作時,最重要的是把握好鹽的用量,10斤的芥菜疙瘩放1斤鹽就夠了。
芥菜疙瘩製作起來也不難,我們先將芥菜疙瘩去皮洗淨,再用水浸泡兩天,然後在鍋中燒水,倒入花椒、大料、鹽,等水煮沸後盛出放涼,之後倒入缸中,再倒入泡好的芥菜疙瘩,密封醃製15天即可。
芥菜疙瘩對人體具有多種功效,芥菜疙瘩中富含有豐富的纖維,能夠幫助腸胃消化,預防便秘。芥菜疙瘩裡還含有維生素C,能夠緩解身體勞累,祛除風寒,預防各種疾病。
10斤芥菜疙瘩多少鹽
1、用十包鹽就夠了。
2、把疙瘩頭洗淨,一個切兩半,一層疙瘩頭,一層鹽。
3、最上頭撒一層鹽,過個四五天,疙瘩頭蔫了出水了,鍋里加入適量清水放些大料、花椒把水燒開冷卻。
4、倒入鹹菜缸裡,用乾淨的鵝暖石,壓在疙瘩頭上,疙瘩頭最好不要浮在水面上,否則容易壞,經過一個冬天的醃製,春天拿出來晾曬乾,儲存一兩年沒問題。
10斤芥菜疙瘩多少鹽
1、用十包鹽就夠了。
2、把疙瘩頭洗淨,一個切兩半,一層疙瘩頭,一層鹽。
3、最上頭撒一層鹽,過個四五天,疙瘩頭蔫了出水了,鍋里加入適量清水放些大料、花椒把水燒開冷卻。
4、倒入鹹菜缸裡,用乾淨的鵝暖石,壓在疙瘩頭上,疙瘩頭最好不要浮在水面上,否則容易壞,經過一個冬天的醃製,春天拿出來晾曬乾,儲存一兩年沒問題。
50斤芥菜疙瘩放多少鹽
1、一般醃製品鹽和食物的比例是1:10 醃五十斤得芥菜疙瘩大概放五斤的鹽,鹽太少的話會變質,太多的話就會太鹹。
2、芥菜(學名: Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ),一年生 草本,高30-150釐米,常無毛,有時幼莖及葉具刺毛,帶粉霜,有辣味;莖直立,有分枝。 ...
10斤芥菜疙瘩醃鹹菜需多少鹽
10斤芥菜疙瘩醃鹹菜需放500-800克的鹽,過少會導致鹹菜發生腐爛變質。
芥菜疙瘩【Brassicanapiformis(Paill.&Bois)L.H.Bailey】(北京),也叫做芥菜、玉根(遼寧),是十字花科,蕓薹屬下的一種。塊根鹽醃或醬漬供食用;和蘿蔔同切成細絲作辣菜食用。 ...
10斤雞蛋醃製放多少鹽
十斤雞蛋醃製需放一斤鹽。水和鹽的用量按雞蛋的多少來定。醃製時先將食鹽溶於燒開的水中,達到飽和狀態(濃度約為20%)。待鹽水冷卻後倒入壇中,並將洗淨晾乾的雞蛋,逐個放進鹽水中,密封壇口,置通風處,25天左右即可開壇取蛋煮食。
醃雞蛋,又叫鹹雞蛋,是一道城鄉民眾愛吃的簡單食物,但其醃製方法大有講究,醃製得 ...
10斤豬肉需要放多少鹽去做臘肉
臘肉一般按一斤肉一兩鹽的比例進行醃製,十斤鮮肉建議放入十兩鹽。
臘肉的做法:
在肉上扎一個孔,穿上棉線;肉內加入鹽,抹均勻;在陰涼處晾至表面乾燥;肉放入盆中,加入生抽、糖、高度白酒,醃製十到十五小時;在陰涼處風乾十二小時;肉入盆,加入生抽、糖、高度白酒,繼續醃製十到十五小時;置於陰涼通風處,繼續風 ...
10斤蘿蔔乾放多少鹽
10斤蘿蔔200克鹽,放鹽時要按25:1的比例放,不能太多,也不能太少,然後一定要攪拌均勻。可以根據個人酌量增減。配料:蘿蔔10公斤,鹽、醋各0.5公斤,白糖0.75公斤,味精50克。 ...
10斤鴨蛋醃製放多少鹽
1、備料:鴨蛋10斤、高度白酒一碗、花椒和八角少量(覺得煩可以直接用五香粉代替)、一個乾淨的罈子、食鹽1斤到1斤半左右。
2、挑選鴨蛋要新鮮,以表皮光滑沒有雜色斑點的為好,要個兒大而無裂的。清水洗乾淨、晾乾
3、拿一個小碗裝一碗高度白酒,每個洗乾淨晾乾的鴨蛋在白酒裡滾一圈,然後逐個碼入罈子中(白酒 ...
10斤黴豆腐放多少鹽
1、10斤黴豆腐應該放1-2斤鹽。
2、黴豆腐的做法。
3、買新鮮老豆腐瀝乾水,把豆腐切成厚2-3釐米見方的塊,放在一個鋪有乾淨玉米葉或稻草的紙箱裡(使用蒸鍋、竹篩也可)。
4、豆腐放約12天到18天左右,當豆腐長出毛黴,表面發軟時即可加工腐乳。
5、鹽、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按適當比例混 ...