酵母，是一些單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。酵母菌是一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，是一種天然發酵劑。
另外，酵母的活性和溫度有關，在其適宜的溫度下發酵效果越顯著。例如：在夏天1斤麵粉加6至7克酵母即可，冬天則需要加10克左右。所以在夏天，30斤麵粉大約需要1、8千克至2、1千克的酵母粉，在冬天則需要3千克左右的酵母粉。
1斤麵粉10克白糖8克泡打粉15克乾酵母。夏季用冰水250克，冬季用溫水280克，要揉麵團光滑，然後做成20克左右的面坯，然後讓它醒30-45分鐘，手指壓下去可以彈起就能上籠蒸。蒸10-12分鐘即可。
1、兌水的比例一般是維持在1：20左右。不過穩妥一點的話，可以是1：50的比例。一壺水30斤兌300克醋合適。
2、用醋兌水澆花或者噴灑在葉面上，可以讓植物長勢更加健壯、而且開花更加美麗呢。另外，給花澆上醋，強化光合作用，提高植物中的葉綠素含量，增強花卉的抗病能力。
3、每隔十天左右，我們就可以給綠蘿、富貴竹、虎皮蘭、長壽花等植物進行澆灌了，經過澆醋之後，植物會生長得更加翠綠哦。
1、兌水的比例一般是維持在1：20左右。不過穩妥一點的話，可以是1：50的比例。一壺水30斤兌300克醋合適。
2、用醋兌水澆花或者噴灑在葉面上，可以讓植物長勢更加健壯、而且開花更加美麗呢。另外，給花澆上醋，強化光合作用，提高植物中的葉綠素含量，增強花卉的抗病能力。
3、每隔十天左右，我們就可以給 ...
80克左右，如用鮮酵母，每500克麵粉加5-10克即可
做法：
1、將發酵面（老面）加麵粉、水和成麵糰，放入盆中或醒發箱發酵（發酵時間視室內溫度和老面的多少而定）；
2、取出發酵好的麵糰加鹼和白糖（白糖可根據自己喜歡的口味新增，北方基本一點糖也不放，只有在南方才會出現放白糖的情況），揉透揉勻後 ...
不會影響味道的原因：
1、當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質。
2、這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質，因此產品的味道不會受到影響。
發酵粉：是一種複合新增劑，主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。 ...
1、一斤麵粉放5g酵母粉。家庭即發即用的方子：中筋麵粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。
2、包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣,發酵採用的微生物種類多樣,其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強 ...
1、一斤麵粉放多少酵母不是固定的，根據麵粉不同使用量也不一樣。
2、家庭即發即用的方子：中筋麵粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g；如果你是提前一天發麵酵母粉有2g就可以了。這個方子僅限於家庭使用，而商業大批次發麵則另議。 ...
1、蒸饅頭一斤麵粉放5g酵母粉，將5發酵粉倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右。
2、麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入發酵粉和溫水的混合物並攪拌麵粉至絮狀。
3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進行發酵。
...
1、其實，這沒有一個標準。因為不同的麵粉吸水能力不同，南方和北方不同，夏季和冬季也不同。大家都可能聽說過，做饅頭時麵粉和水份的比例是2:1，這是一個最普通最基本的比例。
2、蛋白質含量越高的麵粉，吸水能力越強，水份就要放的越多。但是，就算蛋白質相同，不同品牌的麵粉，吸水能力也會不同。冬天時，水份就要放 ...