紅水滷料滷出來的食物好吃。
1、滷水分為兩大類。即紅滷和白滷，其味型基本相同，屬複合味型。滷料味道鹹鮮，具有濃郁的五香味。紅滷為加糖色滷製的食品呈金黃色， 白滷為不加糖色滷製食品呈無色或者本色。
2、滷水常用在川菜的製作中。滷菜是川菜烹製方法。即將調味料加香料製成滷水，然後將原料粗加工入滷成菜，適用於肉類，家禽野味，水產，蔬菜和豆製品。
3、滷水製作時需要更換香料袋。由於滷水經過一定原料的滷製後，會使滷水中的香味逐漸減弱。製作者需要更換香料袋，從而使滷出來的食物好吃。
紅水滷料滷出來的食物好吃。
1、滷水分為兩大類。即紅滷和白滷，其味型基本相同，屬複合味型。滷料味道鹹鮮，具有濃郁的五香味。紅滷為加糖色滷製的食品呈金黃色， 白滷為不加糖色滷製食品呈無色或者本色。
2、滷水常用在川菜的製作中。滷菜是川菜烹製方法。即將調味料加香料製成滷水，然後將原料粗加工入滷成菜，適用於肉類，家禽野味，水產，蔬菜和豆製品。
3、滷水製作時需要更換香料袋。由於滷水經過一定原料的滷製後，會使滷水中的香味逐漸減弱。製作者需要更換香料袋，從而使滷出來的食物好吃。
兩斤左右；
1、滷料製作方法：配方：花椒5克，甘草5克，桂皮5克，八角5克，小茴香5克，蔥2根，辣椒2根，姜4片，米酒4大勺，醬油1杯，水4杯，冰糖4大勺；
2、調製：將藥材裝入棉布袋中，收口綁緊備用，蔥拍扁後切大段，辣椒拍扁後切碎，備用，取一深鍋，放入藥材、調味料煮沸即為1份萬用滷汁；
3、營養價值：在滷製時放入的豆蔻、陳皮、肉桂、丁香、良姜、茴香等十多位藥物，不但味美可口，還營養豐富，具有健胃、順氣、促進食慾之功能。
滷肉做法：
1、 豬肉洗淨，放到容器裡，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到 1個小時，以去除血水。
2、 鍋裡燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉小火，慢慢滷汁半 個小時左右，再加入適鹽，繼續滷製到需要的軟硬程度，可以根據喜好自己調節滷製時間。
3、 關火，撈出滷肉到容器中，將滷汁中的香料等撈出，將滷汁倒入裝滷肉的容器裡，泡著滷 肉。待涼，可放冰箱儲存。需要食用時，取出適量滷肉和滷汁加熱即可。