8寸水果蛋糕做法如下：
材料原料：蛋糕、火龍果、楊梅、櫻桃、獼猴桃、蛋奶醬、糖、牛奶、 鮮奶油和朗姆酒。
做法：
1、鮮奶油和糖混合，用打蛋器攪打，打至發泡。
2、將蛋奶醬與發好的鮮奶油攪拌均勻，再加入牛奶，最後加入朗姆酒拌勻。
3、將水果洗淨瀝乾，火龍果挖成小球，獼猴桃，楊桃切成片。
4、在蛋糕頂部將步驟二中所得均勻抹平。
5、在蛋糕表面擺上獼猴桃片、楊桃片、楊梅、櫻桃即可。
8寸水果蛋糕做法如下：
材料原料：蛋糕、火龍果、楊梅、櫻桃、獼猴桃、蛋奶醬、糖、牛奶、 鮮奶油和朗姆酒。
做法：
1、鮮奶油和糖混合，用打蛋器攪打，打至發泡。
2、將蛋奶醬與發好的鮮奶油攪拌均勻，再加入牛奶，最後加入朗姆酒拌勻。
3、將水果洗淨瀝乾，火龍果挖成小球，獼猴桃，楊桃切成片。
4、在蛋糕頂部將步驟二中所得均勻抹平。
5、在蛋糕表面擺上獼猴桃片、楊桃片、楊梅、櫻桃即可。
按照市面上統一的製作標準，8寸蛋糕相當於兩磅，適合3到5個人吃。家人過生日，沒有邀請親朋好友的話，買8寸的生日蛋糕就足夠了。8寸，直徑20cm蛋糕尺寸對照表6英寸=15.24cm≈1磅：2-4人左右食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
1、雞蛋5個(蛋黃蛋清分離)、蛋黃:糖30克、純奶60克、玉米油40克、鹽1克、麵粉100克、蛋白:糖35克、奶油450克、糖(奶油放)45克、水果適量。
2、蛋清蛋黃分離，蛋黃裡一次加糖、純奶、玉米油、鹽攪拌均勻，篩入麵粉，拌勻。
3、蛋白打出大泡放第一次。
4、第二次加糖。
5、第三次加糖。
6、蛋白打發乾性，有小尖角就可以了。
7、1/3蛋白放入蛋黃由下往上翻勻，再放入1/3翻勻，最後把拌勻面糊倒入蛋白盆內翻勻，倒入磨具入烤箱，160度50分鐘，溫度和時間可以根據自己的烤箱微調。
8、出爐冷卻脫模後，用刷子把表面的屑刷掉，分3片，中間放奶油和自己喜歡的水果，奶油打發前搖勻，先中速然後高速再轉中速打，糖和奶油的比例是1:10，200克奶油放20克糖，夾層奶油和裱花的奶油最好分開打，裱花的奶油要打的硬點。
9、成品，孩子吃的多，我從來不用色素，喜歡色彩豐富的可以買好點的色素用。