1、把一斤新鮮紅尖椒去蒂洗乾淨，然後用刀切碎！另外再取一個青辣椒，也切碎！
2、把花生米放入油鍋中炸熟撈出，剁成花生末，黃姜 大蒜都切成米！
3、鍋內放入底油，燒至6成熱的時候，把辣椒末放入鍋中慢慢炒透，炒出香氣！
4、把切好的蒜米 姜米放入鍋中，繼續用中火煸炒。這個時候再加入一些食用油，利於後續放入甜麵醬！
5、放入二兩左右的甜麵醬，少許生抽，繼續炒香！要邊炒邊攪動，別糊鍋！
6、放入少許白芝麻後，翻炒均勻，然後出鍋即可！
1、把一斤新鮮紅尖椒去蒂洗乾淨，然後用刀切碎！另外再取一個青辣椒，也切碎！
2、把花生米放入油鍋中炸熟撈出，剁成花生末，黃姜 大蒜都切成米！
3、鍋內放入底油，燒至6成熱的時候，把辣椒末放入鍋中慢慢炒透，炒出香氣！
4、把切好的蒜米 姜米放入鍋中，繼續用中火煸炒。這個時候再加入一些食用油，利於後續放入甜麵醬！
5、放入二兩左右的甜麵醬，少許生抽，繼續炒香！要邊炒邊攪動，別糊鍋！
6、放入少許白芝麻後，翻炒均勻，然後出鍋即可！
製作燒肉主要出油很多，在製作以後原材料會有一定的質量減少，但最終重量會在8兩左右。
製作燒肉所需材料:
豬五花肉，煮肉料，姜，蔥，醬油，香油，鹽。
做法:
1、豬五花肉洗淨焯去血沫，洗淨，鍋里加清水，加入煮肉料先大火再轉小火煮一個小時左右。
2、五花肉晾涼後切大薄片，放入碗中，倒入醬油，放上蔥，薑片，鹽，香油，放入蒸鍋蒸二十分鐘即可。
1、用擦漿法制魔芋豆腐時，1斤鮮芋，可制6-8斤豆腐。
2、魔芋豆腐的做法：
（1）先將需用水燒到40度左右，將粉直接到入鍋中幾下打散，慢慢攪拌直開，未開前大火。開後中火（注：根據目數決定時間）40目開後20分鐘，60目開後15分鐘，完全膨化後）停大中火，需小火下鹼液。
鹼必須用鮮開水溶解，按比例一般用水1-2斤即可。下鹼時慢下快攪，鹼溶液下到80-90%時，停下，再輕輕攪拌到由清變干時，收邊，再將少量餘鹼蓋面，加蓋，待10-20分鐘，即成。
（2）1000克溫水加25克粉，不停攪拌，隔水加熱至80-90度，十分鐘後關火，下鹼水（內含2克食用鹼），攪勻，蓋上鍋蓋，蒸20分鐘後即可。取出時，用刀切開，豆腐的中心不發粘就是好了。
切塊放入水中儲存，水中略加醋，去除鹼味。吃的時候，用加了鹽和醋的水煮20分鐘，魔芋豆腐會變成很有韌性，有嚼勁，同時鹼味也完全消除了。你可以隨意煎炸烹炒了。
（3）將適量魔芋粉冷水調勻後，慢慢倒入開水中，攪勻。煮一會，當成溶膠狀態時，加入鹼。加鹼前要將鹼用水化開，慢慢倒入鍋中，迅速攪動。一邊攪一邊煮，再煮半小時。
等豆腐凝固至凝膠時停火，悶一下，然後撈出魔芋豆腐，放在冷水中，等冷水將魔芋豆腐弄冷了，用刀切劃成大塊，就可以涼拌吃或者炒菜吃了。