主料：水500g調料：食鹽2g、胡椒粉1g
1、冰鮮三文魚一塊。
2、取出魚皮切大片備用。
3、熱鍋熱油薑片爆香鍋加入水500克，放入2條蒜瓣魚燉煮至鍋開煮30分鐘。
4、放入三文魚皮繼續煮10分鐘，加鹽，胡椒粉調味出鍋。
主料：桂魚，雞蛋清；
輔料：蘑菇(鮮蘑)，菠菜；
調料：料酒，鹽，胡椒粉，辣椒油，芝麻，澱粉(玉米)；
桂魚煮湯的做法：
將桂魚去洗淨，切成片，加料酒、精鹽、胡椒粉攪拌入味；蘑菇洗淨去蒂；菠菜葉洗淨；雞蛋清加澱粉打散，放入桂魚片拌勻備用；鍋內添水，放入蘑菇、胡椒粉、精鹽燒開，放入桂魚片煮熟，加辣椒油，下入菠菜葉燒開，撒入芝麻即可。
涼拌三文魚魚皮
1、準備適量的三文魚魚皮、花生米、香菜、幹辣椒、香油；
2、把三文魚刮掉魚鱗後洗乾淨切成條，放到開水裡面快速的煮一下；
3、將所有準備的食材均勻攪拌即可。
三文魚皮炒青椒
1、準備青椒做搭配，把青椒切成小塊，魚皮切好；
2、用油鍋把魚皮加上姜一起炒一下，
3、把青椒也炒一下炒至八分熟的時候加上已經炒過的魚皮再一起翻炒，適量加點鹽；
4、炒熟之後加點調味品就可以出鍋。
油炸三文魚皮
1、三文魚皮洗淨去鱗，切成適口的小塊；
2、將三文魚皮用料酒、雞精、鹽、黑胡椒粉醃製20分鐘；
3、將準備好的三文魚皮裹上幹澱粉，然後再裹上蛋液，熱鍋加入油，油熱後，放入鍋中炸，呈金黃色即可出鍋；
4、根據口味配上番茄醬，胡椒粉等蘸醬即可。
步驟如下：
原料：魚250克，蓮花50克，冬筍150克。雞蛋清30克。
輔料：澱粉15克。黃酒15克，姜10克，鹽適量，香油適量， 豬油100克。
1、將魚肉去皮，去刺，洗淨，切成細絲，用雞蛋清，酒和澱粉加水漿好。
2、冬筍切成與魚絲同樣的細絲。將鮮荷花的花瓣掰下，用水洗淨，圍放在茶葉形的 ...
魚和煮湯在一起可以做鯽魚燉萵筍。
鯽魚燉萵筍做法如下：
原料：鯽魚一條、萵筍一根、火鍋底料適量、姜適量、食鹽適量、水適量、色拉油適量、小蔥適量。
步驟：
1、將萵苣切成滾刀塊備用；
2、用廚房紙巾將鯽魚身上的水吸乾，將鯽魚洗乾淨後在身上劃幾刀；
3、鍋燒熱後用姜將鍋底面搽一遍，再在 ...
木瓜魚湯製作方法：
買兩條魚，並將魚清理乾淨；燒開油鍋，放入魚，將魚煎炸至金黃色時，去掉多餘的油；繼續煎魚，並放入4、5片薑片；加入水至淹沒魚即可，繼續燒，直到湯變成奶白色；在湯中加入2、3個蜜棗和生木瓜；將所有東西轉入砂鍋中煲，中火燒一小時，再轉小火2小時，加鹽即可出鍋。 ...
牛大力，又名大力薯、山蓮藕，是著名的南藥之一，具有平肝、舒筋活絡、補虛潤肺之功效，對腰痠腿痛、風溼病、慢性肝炎、肺結核等有很好的療效，用它帶皮煲豬大骨或燉雞，不但有滋補作用，而且其味道鮮美可口。
牛大力豬骨湯做法：
材料：牛大力、土茯苓、豬骨頭1斤、鹽。
步驟：
將牛大力切片，加上些幹品土 ...
可以透過以下方法：
調味料：
油三湯匙、鹽適量。
做法：
黨參、紅棗、淮山、杞子各物洗淨，稍浸泡；洗淨宰好的山斑魚，抹乾水分，熱鍋放油，待油六、七成熱時放山斑魚兩邊煎至微黃，剷起；煮沸瓦煲裡的清水，倒入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。 ...
刺魨又稱小硬顎魚。最長約90釐米，和河魨是近親，腹部有一大大的氣囊，大多生活在熱帶的近海處。全身長滿硬刺，顏色多為棕色。代表物種有白腹刺魨和棕腹刺魨。其中，成年的白腹刺魨體形比一般的刺豚小。刺魨魚生活在深海珊瑚礁之中一種像刺蝟一樣的魚。
刺魨外形與其他魚類相近，但眼睛稍微凸出，身長20至90釐米，無肋 ...
有毒；
魚鰓是魚呼吸濾水的通道，極易沾染來自外界的細菌，會有大量汙血和黏液部位藏菌很多，極易腐爛，魚一旦死亡。細菌便迅速繁殖蔓延，加速魚體變質。
去除魚鰓的方法：
用剪刀撥開魚的一邊鰓蓋，剪斷魚鰓的一端，順勢挑出整個魚鰓。 另一邊的魚鰓用同樣方法挑出，用清水清洗魚鰓內部即可。 ...