三角蟹烹飪方法：
1、首先要殺蟹，用刷子刷乾淨表面，撕去臍，小心地從臍部位鍬開蟹殼，去掉裡邊的腮，再衝洗乾淨，然後就刀將蟹分成兩或四部分即可進行烹製；
2、切薑絲，切蔥段；
3、鍋燒熱，倒入1小碗油，燒到冒青煙，煙往四周擴散時放入蟹塊，可以少量分幾次放進去炸的，這樣一是不費油，二蟹過油即可撈出，放得少取出方便；
4、出鍋。把油倒出，利用剩餘的底油爆香薑絲、蔥白段、倒入一點高湯，把炸過的蟹塊加入，加生抽、糖、蠔油，稍稍燜一下，收幹湯汁，沿鍋邊淋一點料酒，再撒入青蔥段，出鍋。
三角蟹烹飪方法：
1、首先要殺蟹，用刷子刷乾淨表面，撕去臍，小心地從臍部位鍬開蟹殼，去掉裡邊的腮，再衝洗乾淨，然後就刀將蟹分成兩或四部分即可進行烹製；
2、切薑絲，切蔥段；
3、鍋燒熱，倒入1小碗油，燒到冒青煙，煙往四周擴散時放入蟹塊，可以少量分幾次放進去炸的，這樣一是不費油，二蟹過油即可撈出，放得少取出方便；
4、出鍋。把油倒出，利用剩餘的底油爆香薑絲、蔥白段、倒入一點高湯，把炸過的蟹塊加入，加生抽、糖、蠔油，稍稍燜一下，收幹湯汁，沿鍋邊淋一點料酒，再撒入青蔥段，出鍋。
1、把蟹棒焯水，可以不解凍，水開放進蟹棒，用筷子夾一夾，如果發現裡面有些微軟就可以，不要等它煮的散了在撈，那樣就沒法炸了，撈出來放在廚房紙上控一下水。
2、把蟹棒在澱粉裡打個滾，不需要太厚，均勻就好。
3、再沾雞蛋液，雞蛋液事先打散放少許鹽調味。
4、最後裹上面包糠備用。
5、小鍋倒油稍微沒過蟹棒的深度比較好，七成熱的時候放蟹棒調成中小火炸制。炸的時間很短，因為蟹棒非常容易熟，如果炸久了就會開裂不好看了，不要等它開裂才出鍋，表面金黃就可以了。
6、出鍋放廚房紙吸一下油，撒點香菜絲點綴。
7、美味的蟹棒就做好啦！
原料：黃鱔一條，白粥一碗，生薑一小片。
1、黃鱔提前用清水養上幾天，讓它們吐盡肚裡的髒東西。準備做之前，把白粥煮好，任其自然冷卻至室溫，冷卻後的白粥倒入鍋裡，把黃鱔斬去尾部放進白粥裡，讓它自然流血。大約10分鐘後，等到黃鱔的血流的差不多時，滴入兩滴食用油，開火煮。
2、煮大約8分鐘後，把黃鱔撈出來，稍稍冷卻把黃鱔的骨去掉，用刀把肉剁爛再放進鍋里加上文火一起煮六分鐘，加上一點點的鹽，一鍋美味補血的黃鱔粥就好了。