1、食材：水餃皮300克，幹木耳10克，鮮香菇100克，雞蛋3個，小蔥2根，姜2克。調味料：食用油15克，鹽2克，十三香粉3克，生抽2克，麵粉10克，黑芝麻3克。
2、幹木耳用溫水泡發20分鐘。
3、鮮香菇剁碎。雞蛋打散。
4、小蔥切蔥花。姜切末。
5、麵粉加入20克清水，攪拌均勻備用。
6、鍋中倒入7克食用油，油溫6成熱時，倒入雞蛋液，炒散。
7、放入鮮香菇、木耳、薑末，翻炒3分鐘，調入鹽、十三香粉、生抽，炒勻，盛出，撒一層蔥花，冷卻備用。
8、將炒好的料汁包入水餃皮中，捏合備用。
9、新鍋中倒入8克食用油，放入餃子，中小火煎至底部微微呈金黃色時。
10、倒入清水至餃子三分之一處，加蓋燜煮至水分收幹，再倒入清水至餃子三分之一處，加蓋燜煮至水收幹。
11、倒入麵粉水，撒入黑芝麻，水分收幹後，盛出即可。
1、適量水、麵粉用筷子攪拌、最後用手揉成麵糰。
2、揉好啦，蓋上蓋子醒三十分鐘。這期間正好做餡。
3、韭菜摘好洗乾淨。切碎。
4、切點蔥、姜。
5、剝適量蝦。切成小塊，撿出髒東西。
6、再加入250克肉餡，我用的是前尖肉。加適量醬油、鹽、食用油、十三香和餡。
7、開始做了，先做餃子皮。放適量餡。
8、上面捏住，兩邊不捏。
9、包好了，準備下鍋。
10、鍋底抹一層油。油熱後放入鍋貼，小火慢慢煎。
11、下面煎成這樣就可以加水了。加適量水，差不多和鍋貼一樣高了。蓋蓋子煮至水乾就熟了。
1、先把芹菜洗淨，放到熱水焯一下，過涼水濾幹水分，切成丁剁碎。
2、雞蛋磕到碗裡，攪打成蛋液。鍋裡放油，放入雞蛋液炒熟炒碎。
3、木耳浸泡，洗淨剁碎。
4、芹菜、雞蛋、木耳放到盆裡。
5、小西紅柿洗淨，切碎。
6、放到盆裡。
7、放入蔥、薑末，香油、鹽、胡椒粉、味精調勻。
8、麵粉加涼水和成麵糰，餳20分鐘。
9、切成均勻大小得劑子，按扁擀成薄皮。
10、放入餡料，包起來即成餃子。
11、鍋裡放水燒開，放入餃子用勺子沿鍋邊慢慢推一下，以免粘鍋底。開鍋後倒入適量涼水，（這個過程重複3次），看到餃子膨脹漂浮起來即可。
12、盛到盤中，即可享用。
1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀。
2、放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。
3、煮好冬筍後撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。
4、香菇洗淨，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末。
5、香菇和冬筍末放一起備用。
6、將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這 ...
原料：胡蘿蔔、香菜、麵粉、土豆、粉絲。
調料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜。
步驟：
1、將蔥姜切末備用；
2、將香菜洗淨後切碎備用；
3、將胡蘿蔔、土豆洗淨後擦絲備用；
4、將粉絲泡開後也切碎備用；
5、將以上原料混合，加入適量麵粉和水，加入鹽、雞精和少量胡椒粉攪拌，攪拌成麵糊即 ...
1、食材：韭菜一把，木耳一把，雞蛋3個，油適量，鹽適量，花椒適量，蔥2棵。
2、碗內打入三個雞蛋。加一小勺水，把雞蛋打成雞蛋液。這樣炒出的雞蛋蓬鬆。
3、鍋內加油，燒熱，倒入雞蛋液，翻炒，等雞蛋液凝固，停火盛出。把雞蛋切碎。
4、抓一把木耳，清水浸泡，等木耳泡發，去掉根部。把木耳洗淨，用刀切成 ...
1、食材：麵粉適量、韭菜500g、雞蛋2-3個、蝦皮30克、油適量、香油適量、鹽適量、雞精適量、姜適量。
2、將麵粉放入盆中，加溫水攪拌，揉成團。
3、將雞蛋打入碗中，打散備用。
4、鍋內倒入油燒熱，倒入蛋液，翻炒。
5、炒熟後放涼備用。
6、姜搓成蓉，韭菜洗淨切碎。
7、韭菜放入 ...
1、和麵。取盆，將麵粉加入，一邊加入淡鹽水，一邊用筷子攪拌，直至麵粉呈棉絮狀後，用手揉搓，使麵糰變得光滑；蓋上保鮮膜，醒30分鐘左右。和麵最高境界是“盆光、面光、手光”，您能達到嗎？
2、製作餡料：將韭菜摘洗乾淨，切碎。將雞蛋打散炒熟，用鏟子弄碎；將韭菜碎、雞蛋碎和蝦皮放到一起，先加入香油和五香粉攪拌 ...
1、蝦皮倒入碗中，清水清洗浸泡10分鐘。用刀輕輕的劃開蝦背，去除背部和腹部的蝦線。蝦仁全部處理好後，繼續切小丁。
2、西紅柿劃上十字口。放入大碗中，用沸水浸泡1分鐘。注意一定要是沸水，
3、去皮後的番茄，切成小丁，儘量切小一點，準備好的小蔥切成末。嫩豆腐切小塊，切的時候要慢一點。這樣番茄皮，就可以 ...
1、準備材料：麵粉（250g）韭菜 （200g）海米 （100g）鹽 （適量）味精 （適量）雞蛋 （3個）胡椒粉 （1勺）油 （適量）。
2、取一容器倒入麵粉、一個雞蛋，用適量水和成麵糰，按照正常餃子的軟硬程度即可。
3、按照“三光”準則和好麵糰後，蓋上保鮮膜或是溼屜布餳一會。
4、韭菜洗淨控 ...