主料：麵粉。
輔料：鹽、白砂糖、開水、冷水、熟豬油、葵花籽油、鹽、雞精、蔥末。
蔥油餅的做法如下：
1、蔥洗淨切末，稱好所有材料備用；
2、豬油，中筋粉，葵花籽油，鹽，雞精放入碗內拌成油酥備用；
3、麵粉內加入鹽糖，衝入開水拌成雪花狀，用筷子去攪拌；
4、慢慢加入冷水揉成光滑麵糰，裝入保鮮袋，醒20分鐘；
5、麵糰分成8等份，擀成麵餅；
6、均勻的塗上油酥、撒蔥花、捲成長條；
7、扭轉一下長條
主料：麵粉。
輔料：鹽、白砂糖、開水、冷水、熟豬油、葵花籽油、鹽、雞精、蔥末。
蔥油餅的做法如下：
1、蔥洗淨切末，稱好所有材料備用；
2、豬油，中筋粉，葵花籽油，鹽，雞精放入碗內拌成油酥備用；
3、麵粉內加入鹽糖，衝入開水拌成雪花狀，用筷子去攪拌；
4、慢慢加入冷水揉成光滑麵糰，裝入保鮮袋，醒20分鐘；
5、麵糰分成8等份，擀成麵餅；
6、均勻的塗上油酥、撒蔥花、捲成長條；
7、扭轉一下長條
1、準備麵粉適中，大蔥適量，鹽適量，食用油適量，胡椒粉適量，雞精適量。取適量麵粉，放在碗裡。將洗淨的蔥切碎，放入碗中。在碗中加入適量的鹽、胡椒粉、雞精、食用油。
2、和麵。拿一雙筷子,邊加溫水邊攪和,直到碗裡留有一層白麵為止。
3、用手按壓碗中的白麵,將碗底白麵也按壓在一起,形成麵糰。將麵糰放在一邊醒20-30分鐘。
4、手上和案板上擦少量的食用油,這樣可以防止麵糰沾手和案板。
5、將醒好的麵糰,在案板上揉搓,這樣的餅更有嚼勁。然後使用擀麵杖將餅擀成薄餅。
6、使用平底鍋或者餅鐺放入少量油，待油燒熱後，調製中火，將餅放入，到一面變成金黃色後翻面，兩面都成金黃色後起鍋。
1、麵粉250克、開水120克、冷水60克、鹽1/4小匙。色拉油20克、麵粉10克、鹽1/2小匙、小香蔥40克、豬板油適量。
2、將麵粉、1/4小匙鹽放入麵包機，開水以繞圈的方式衝入麵粉中。
3、一邊不停地攪拌至鬆散的雪花狀。
4、再倒入冷水，麵包機攪拌30分鐘，攪拌成比較光滑的的麵糰，關機蓋上蓋醒1小時。
5、在醒面的時候，我們可以把豬板油洗淨切成小丁，小香蔥洗淨瀝乾，切成蔥花。
6、將10克麵粉、1/2小匙鹽和20克色拉油一起混合成酥油備用。
7、將醒好的麵糰取出，在抹過油的操作檯上分割成8份。
8、取一份麵糰，拉成長條，再用手將長條按壓延伸成長麵皮。
9、在麵皮上均勻塗抹1小匙酥油，撒上蔥花，再放上數粒板油丁。
10、從麵皮的一頭開始捲起成螺旋狀餅胚，豎起放在一邊鬆弛15分鐘。
11、平底鍋裡放一大匙色拉油，小火燒熱後放入餅胚，用手輕輕壓扁，用小火慢慢烙。
12、當一面上色後即可翻面，再用鍋鏟稍稍按壓，將兩面都烙成金黃色即可。