步驟：
1、將和成的光滑麵糰發酵，發酵至半發酵狀態即可；
2、將麵糰擀成大圓餅，抹油後將麵餅捲起；
3、把麵餅切成大小差不多的小麵糰；
4、將小麵糰擀成圓片，放上紅糖；
5、把圓片收口，用手壓成圓餅；
6、在圓餅表面刷上蛋液，撒上芝麻；
7、平底鍋加熱，把芝麻餅放進去慢慢地煎熟；
8、煎好一面翻面煎，兩面煎好即可食用。
步驟：
1、將和成的光滑麵糰發酵，發酵至半發酵狀態即可；
2、將麵糰擀成大圓餅，抹油後將麵餅捲起；
3、把麵餅切成大小差不多的小麵糰；
4、將小麵糰擀成圓片，放上紅糖；
5、把圓片收口，用手壓成圓餅；
6、在圓餅表面刷上蛋液，撒上芝麻；
7、平底鍋加熱，把芝麻餅放進去慢慢地煎熟；
8、煎好一面翻面煎，兩面煎好即可食用。
1、酵母加入到牛奶中，用筷子攪拌均勻後靜置十五分鐘左右,將牛奶加入到麵粉中，再加入糖，用筷子攪成雪花狀，然後揉成光滑的麵糰。
2、揉好的麵糰蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方(夏天室溫即可)發酵至兩倍。
3、將蔥洗乾淨，切成蔥花，加鹽、胡椒粉和油攪拌均勻備用。發好的麵糰取出來揉勻，搓成長條形，然後分割成十二個大小差不多的小麵糰。
4、面板上撒少許麵粉，取一個麵糰，擀成長長的橢圓形，用勺子抹上蔥油，留四分之一的地方不要抹。
5、捲成長條形，從一端盤成圓形，用擀麵杖或手稍按扁，一個蔥油餅坯就做好了。
6、按上面的方法做好所有的蔥油餅坯，放在一個大盤子中，用保鮮膜蓋起來，放入冰箱冷藏過夜。
7、平底鍋放少許油燒熱，放入蔥油餅坯，上面撒少許白芝麻，小火烙成兩面金黃即可。
1、首先準備好食材，豬肉餡兒我是自己攪的冷凍儲存的，每次現用現化，蝦仁如果是有蝦線的一定要剔除，我用的蝦仁是開背的沒蝦線還挺省事哈！
2、大碗中稱300克麵粉加入3克鹽攪勻，加鹽的目的就是令成品表皮更勁道爽滑。
3、然後少量分次加入150克清水將麵粉和成麵糰，多揉揉儘量揉光滑。
4、揉光滑的麵糰放在碗裡蓋塊溼布醒半小時，如果冬天就醒一小時。
5、醒麵糰的時間我們把韭菜洗淨切末、姜切末、泡好的木耳切碎、蝦仁切丁。
6、肉餡里加入20克香油和25克生抽1克鹽拌勻上勁醃製一會兒，等麵糰醒好了就可以加入其它食材攪拌了。
7、待麵糰醒好就在肉餡兒里加入韭菜末、木耳碎和蝦仁丁拌勻。
8、麵糰醒好以後倒在案板上搓長條切劑子按扁，然後用擀麵棍擀成薄薄的圓麵皮。
9、麵皮都擀好以後加入3克鹽拌勻，之所以等麵皮擀好再放鹽是為了避免餡兒料出湯一會兒不好包了。
10、把每一個麵皮都包成包子，我這包的不好看還得繼續練習呀！
11、包好的包子下面墊張蒸紙擺放在摺疊電蒸鍋裡，如果沒有蒸紙就在篦子上刷油或是用屜布都可以的，擺放好以後蓋上蓋子醒10分鐘再開電源定時15分鐘即可，因為這鍋十秒就出蒸汽，所以我就定時15分鐘就行，如果你用普通的鍋那就等開鍋以後計時15分鐘即可。
12、時間到了別開蓋子燜2分鐘再開啟鍋蓋，揀出來開吃吧！