1、主料：雞爪1500g,輔料：泡椒兩瓶、鹽適量、白醋適量、糖適量、蒜米適量、辣椒醬適量、黑米醋適量、生抽適量、雞精20g。
2、將鳳爪改刀備用，冷水入鍋煮15分鐘。
3、在煮的過程中去掉浮末，盛出過冰水，10分鐘後撈出備用。
4、取出煮好的鳳爪，加入切碎的蒜米、鹽、生抽、黑米醋、辣椒醬、雞精，拌勻。
製作方法：
原料：雞爪、糟滷、泡椒少許、香菜；
做法：
1、將雞爪洗淨，去掉指甲；
2、淨鍋燒水，加入薑片及料酒，待水開時將洗淨的雞爪放入煮5到10分鐘；
3、將煮熟的雞爪撈起，冷水沖涼後，投入到已加好泡椒的糟滷中，蓋蓋入冰箱冷藏，兩三個小時後即可食用；
4、食用時，根據需要撈出雞爪，擺盤，倒入少裡糟滷汁，撒上香菜即可。
1、鳳爪洗乾淨，再把鳳爪的掌心用刀劃一下，這樣更入味；
2、把處理好的鳳爪放到鍋裡，再放入麻椒，大料，鹽，料酒，開煮。煮到用筷子一捅鳳爪能透就行，不要煮大了，煮大了沒有筋頭了。煮好後，用涼水洗淨，多洗幾遍。洗好後放到不鏽鋼盆中；
3、把姜，蒜切片，胡蘿蔔，芹菜切好放入到有鳳爪的不鏽鋼盆中或其它器皿中即可；
4、再放入鹽，味素，麻椒，少許的糖，水，拌勻，密封后放入冰箱冷藏，二天後再吃。
1、可以加少量的白糖糖，把泡椒鳳爪倒出來拌一下，順便來點加冰的飲料；
2、嚼花生米；
3、含鹽水；
4、吃糖果或者喝牛奶；
5、在舌尖上塗一點鹽，稍待片刻，再用清水漱洗一下口。 ...
泡椒鳳爪可以不放白糖，泡椒鳳爪的做法如下。
主料：雞爪50克、泡椒20克。
輔料：鹽2克、白醋10毫升、花椒1克、料酒5毫升、姜15克、八角5克。
步驟：1.雞爪洗淨，去除雞爪上殘留的乾衣，切去雞爪的指甲；
2、將雞爪切成小塊，放入清水中浸泡半個小時後撈出備用；
3、鍋內倒入清水，放入 ...
泡椒鳳爪不會有油凍的做法：
原料：鳳爪、蒜、姜、芹菜、大蔥、山海椒、老壇泡菜水、花椒、味精、雞精 、鹽。
1、 精選大鳳爪，洗淨從中間剁開，入沸水鍋中煮15分鐘後撈出冷卻；
2、姜蒜切片，芹菜、大蔥切成小段備用；
３.姜蒜片，芹菜、大蔥、山海椒、老壇泡菜水、花椒、味精、雞精，加少許鹽 倒入 ...
泡椒鳳爪採用以下做法比較辣：
原料：鳳爪1公斤，泡菜鹽，野山椒一瓶，花椒若干。輔料：生薑片，料酒，白醋，白糖，味精適量。
做法步驟：
1、將鳳爪指甲剪掉，切成兩半；
2、在鍋中加入一鍋清水，放入適量的泡菜鹽，然後放入野山椒，幾顆花椒，撒入一點白酒和一點白砂糖。再加入適量的白醋和味精，放入冰 ...
酸辣鳳爪做法如下，
1、準備雞爪1500g、泡椒兩瓶、鹽適量、白醋適量、糖適量、蒜米適量、辣椒醬適量、黑米醋適量、生抽適量、雞精20g；
2、將鳳爪改刀備用，冷水入鍋煮15分鐘4在煮的過程中去掉浮末，盛出過冰水；
3、依次加入切碎的蒜米、鹽、生抽、黑米醋、辣椒醬、雞精，拌圴，打包裝盒；
4 ...
1、每100克雞爪中含有脂肪14.6克，脂肪含量較高。泡椒鳳爪中還含有蛋白質、膠原蛋白、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鉀等營養物質，適量食用能夠補充身體營養，對身體健康有利。
2、鳳爪，雞爪的餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪（紅泡椒、野山椒即小米椒均可，以山椒鳳爪風味最佳），用精選肉雞爪泡製而成，發源於重慶的民間 ...
1、生雞爪的顏色是白色帶有粉色，而熟泡椒雞爪的顏色是透明色，不帶有血水。生雞爪表皮緊實，有些發皺，而煮熟的泡椒雞爪質地軟彈，食用有嚼勁，肉質飽滿。
2、鳳爪，雞爪的餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪（紅泡椒、野山椒即小米椒均可，以山椒鳳爪風味最佳），用精選肉雞爪泡製而成，發源於重慶的民間獨特美食，後逐漸流行於四 ...