乾果黃花魚怎樣炸酥脆

　　1、將黃花魚去頭除內臟，沖洗乾淨。

　　2、往魚身上撒上細鹽。

　　3、雞蛋打入盤中，攪散，用筷子夾著黃花魚放進蛋液裡，讓其在蛋液裡滾一遍。

　　4、開火，將過燒熱後，倒入相對多的花生油。油熱後，小火，一個個將滾上蛋液的黃花魚放入，炸。

　　5、一面炸的差不多後，反過來炸另一面。如此翻動三兩遍就熟了。注意不要炸老了，以免會硬；也不要欠火候，不夠酥脆。

　　6、將剩餘的蛋液一起倒入油鍋中，一炸就好了。關火，入盤，品嚐，很酥脆。

　　1、將黃花魚去頭除內臟，沖洗乾淨。

　　2、往魚身上撒上細鹽。

　　3、雞蛋打入盤中，攪散，用筷子夾著黃花魚放進蛋液裡，讓其在蛋液裡滾一遍。

　　4、開火，將過燒熱後，倒入相對多的花生油。油熱後，小火，一個個將滾上蛋液的黃花魚放入，炸。

　　5、一面炸的差不多後，反過來炸另一面。如此翻動三兩遍就熟了。注意不要炸老了，以免會硬；也不要欠火候，不夠酥脆。

　　6、將剩餘的蛋液一起倒入油鍋中，一炸就好了。關火，入盤，品嚐，很酥脆。

　　1、黃花魚收拾乾淨，控幹水分放入盆中。

　　2、蔥切碎，姜切碎，蒜切碎備用。

　　3、黃花魚中放入料酒，醋，生抽，鹽，味素，白糖，五香粉，蔥，姜，蒜拌勻醃製30分鐘。

　　4、放入適量麵粉，拌勻，使魚身裹勻面糊。

　　5、鍋中倒入食用油，燒至八分開，放入黃花魚炸制，炸好一面翻過來炸制另一面。

　　6、出鍋裝盤，鮮香酥脆又好吃的黃花魚就做好了，如果要想黃花魚更酥脆，可以將油溫升高，再復炸一下即可。