乾的豌豆怎麼炒

　　用料：蘿蔔乾半斤、臘腸150克、幹辣椒3個、食用油10克、蔥花適量。

　　1、臘腸洗淨後隔水用大火蒸10分鐘，切斜刀的薄片。

　　2、香蔥切出蔥白，蔥葉，幹辣椒小段。

　　3、蘿蔔乾清洗乾淨後切成1釐米大小的小段。

　　4、燒熱鍋下油，放入蔥白和幹辣椒，小火煸出香味。

　　5、倒入蘿蔔乾，轉大火翻炒一會。

　　6、加入臘腸翻炒均勻。

　　7、加入蔥花增加香味，翻炒均勻後關火。

　　1、食材準備：韭菜、滷豆腐乾、植物油、鹽、辣皮子、雞精。

　　2、韭菜洗淨瀝乾水分，切段。

　　3、辣皮子泡泡洗淨切末。

　　4、滷豆腐乾切條。

　　5、熱鍋涼油，下辣皮子爆出香味。

　　6、加韭菜翻炒均勻。

　　7、加少許鹽翻炒均勻。

　　8、加滷豆腐乾翻炒均勻。

　　9、加雞精。

　　10、翻炒均勻即可。

　　準備材料：幹苦瓜 一兩把生抽 一勺蒜 幾瓣胡蘿蔔 半根黃瓜 半根生蠔 半勺。

　　步驟一：幹苦瓜冷水泡兩個小時。苦瓜很好泡開的！有的不用兩個小時。

　　步驟二：熱鍋倒油，倒入蒜瓣，爆香。

　　步驟三：放入胡蘿蔔炒到斷生（也可以放任何的蔬菜瓜果）。

　　步驟四：倒入幹苦瓜，倒入生抽和一點點醬油，炒勻。

　　步驟五：倒入一丁點水，防止糊鍋，放半勺蠔油。（沒有蠔油也沒關係，最後起鍋的時間放一點白糖提味就行了！）

　　步驟六：收汁，起鍋。

　　食用幹苦瓜的好處：

　　苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

　　保護機體，苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。 抗癌 苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

　　具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。