1、主料：草菇40克、豬肉(肋條肉)250克。
2、輔料：姜10克大、蒜5克、八角2克、小蔥2克、冰糖2克。
3、調料：料酒3克、精鹽2克、醬油2克。
4、把凍乾的草菇水泡1-2分鐘，瀝乾備用。
5、五花肉洗淨切塊備用。
6、熱水下五花肉塊，煮沸撈起，洗去浮沫瀝乾備用。
7、冷鍋下油幾分鐘後倒入瀝乾的草菇，煸炒幾分鐘盛出備用。
8、剩下的油不用倒掉，放入冰糖炒制琥珀色。
9、倒入瀝乾好的五花肉，翻炒上糖色。
10、再放入生薑，蒜段，蒜瓣煸炒出香味。
11、再放入八角也煸炒出香味。
12、接著放入料酒，醬油均勻上色。
13、放入適量的鹽和清水，開大火煮沸。
14、把小蔥打結扔入鍋中，大火燒10分鐘。
15、再把炒熟的草菇倒入，燒製草菇入味，吸收湯汁，再燒10分鐘收汁即可。
材料準備：慈菇，五花肉，冰糖，姜蒜，老抽，鹽，胡椒粉，蔥花；
製作步驟：
1、慈菇去皮洗淨，取出去水，將五花肉切塊備用；
2、在鍋中加入油並加熱，油熱後下五花肉煎至出油且四周金黃，加入姜蒜末炒香；
3、加入輾碎的冰糖末炒至上色，調少許老抽炒勻；
4、加入沸水，使沸水完全浸泡五花肉，大火烹煮後轉小火燒30分鐘左右；
5、加入處理好的慈菇，燜煮到慈菇熟透後加入鹽調味，撒少許胡椒粉，收汁後撒上蔥花即可；
在這個吃貨橫行的時代，越來越多的人對美味的佳餚給予關注，菌類配葷菜別有一番風味，茶樹菇燒肉很為不錯，接下來將為大家介紹其製作方法。
茶樹菇提前洗淨，泡發。
五花肉洗淨。切成塊。
生薑、大蒜切片，大蔥洗淨切段，備用。
將泡發好的茶樹菇洗淨，剪成小段，水留用。
鍋置火上，加水，放入五花肉焯水。
煮透後撈出備用。
起鍋熱油，放入滷料爆香。
倒入五花肉煎炒。
煎至表面微黃，加入料酒，炒香。
加入大蔥、姜、蒜片爆香。
加入豆瓣醬、甜麵醬炒勻至出香味。
倒入泡過茶樹菇的水。
加入茶樹菇，大火煮沸後煮10分鐘。
改小火，蓋上鍋蓋燜30分鐘。
調入胡椒粉和味精，拌勻。
1、帶皮五花肉清洗乾淨後，切成寬3釐米、長8釐米左右的長塊。
2、肉塊入盆中，根據口味倒入適量蠔油。
3、倒入適量醬油。
4、再撒一小勺白糖、鹽、黑胡椒粉。
5、倒入適量的白酒，白酒比料酒和黃酒烤出來的肉更好吃。
6、充分拌勻，用小叉子將肉塊叉洞，便於醃料汁深入到肉塊中；醃好的肉蒙上保 ...
1、茶樹菇清洗乾淨攔腰切斷，五花肉在冰凍狀態下切薄片，用一大匙生抽，一大匙料酒，一小匙五香粉或者十三香以及薑末抓勻醃15分鐘，五花肉切塊，茶樹菇掰成段，五花肉焯水，煮至半熟。
2、翻炒蔥、姜、幹胡椒和八角。
3、記住要加入料酒、水，燜30分鐘。煮熟時撇去浮沫，加少許水繼續燜燒。 ...
青椒肉絲材料：五花肉 、青椒 、蒜 、生抽。
做法步驟如下：
1、五花肉切成薄片，用生抽醃製一下，辣椒切滾刀，蒜切碎，不要特別碎；
2、鍋內留一點水，放五花肉，若是用植物油炒的，鍋內放比平時炒菜多一點的油；
3、出油後稍微炸一下，也可以不炸；
4、鍋內留底油，小火放蒜炒香，炒至辣椒表面 ...
叉燒需準備食材：豬頸肉、蔥白、生薑、蒜頭、料酒、紅曲粉、麥芽糖、叉燒醬。一共五個步驟，下面是叉燒詳細操作：
第一步：豬頸肉洗淨瀝乾
豬頸肉放清水浸泡半小時，洗淨瀝乾後切大厚片；蔥薑蒜洗淨切好備用。
第二步：加入蔥薑蒜
碗中加入蔥薑蒜、料酒、麥芽糖。
第三步：醃製過夜
放入叉燒醬，無 ...
1、雞腿菇切片，瘦肉切絲，切片的生薑和蒜放入油鍋中爆香。
2、然後倒入豬肉翻炒，加入黃酒、生抽繼續翻炒。
3、最後把雞腿菇放一起翻炒，熟透以後就可以出鍋，這樣超好吃的雞腿菇炒肉就完成了。
4、雞腿菇，學名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質似雞絲而得名，並無雞肉味，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍 ...
做法：
1、蝦菇洗淨、蒜頭、辣椒、蔥切成粒狀待用；
2、將蝦菇入鍋炸透後撈出瀝去油；
3、另起炒鍋，放少許油，倒入切好的蒜頭、辣椒、蔥花，煸出香味；
4、倒入蝦菇、加雞精、鹽粉、五香粉翻炒均勻即可。 ...
食材：新鮮猴頭菇2朵、土雞半隻、蟲草花1小把、枸杞1小把、薑片4片、胡椒粉2克、鹽適量、清水適量。
1、雞肉清洗乾淨後切小塊。
2、蟲草花和枸杞放入清水裡浸泡10分鐘左右，這一步可以清洗乾淨表面浮塵，還能讓它們在熬煮的時候迅速出味。
3、新鮮的猴頭菇是雪白色的大絨球，翻過來會看到它的根蒂，用剪 ...