1、將紫薯和南瓜切成片。
2、蒸熟後趁熱搗成泥。
3、另用一部分紫薯切成塊後加少許水煮熟，將紫薯塊撈出也搗成泥。
4、煮出的紫薯水分成兩份。
5、分別在兩份紫薯水中擠入檸檬汁及微量食用鹼。
6、水會分別呈現粉紅色和綠色。
7、蒸熟的紫薯泥與核桃仁碎拌在一起成餡。
8、做成每個約10克的小球。
9、將南瓜泥、煮的紫薯泥、粉紅色水、綠色水、溼水分別加入糯米粉揉成較軟的糯米麵團。
10、取約10克的麵糰，分別包上餡料。
11、再包緊揉圓成湯圓。
12、鍋中水煮開，將包好的湯圓放入，煮至湯圓浮起即可。
1、將紫薯和南瓜切成片。
2、蒸熟後趁熱搗成泥。
3、另用一部分紫薯切成塊後加少許水煮熟，將紫薯塊撈出也搗成泥。
4、煮出的紫薯水分成兩份。
5、分別在兩份紫薯水中擠入檸檬汁及微量食用鹼。
6、水會分別呈現粉紅色和綠色。
7、蒸熟的紫薯泥與核桃仁碎拌在一起成餡。
8、做成每個約10克的小球。
9、將南瓜泥、煮的紫薯泥、粉紅色水、綠色水、溼水分別加入糯米粉揉成較軟的糯米麵團。
10、取約10克的麵糰，分別包上餡料。
11、再包緊揉圓成湯圓。
12、鍋中水煮開，將包好的湯圓放入，煮至湯圓浮起即可。
1、將紫薯和南瓜切成片。
2、蒸熟後趁熱搗成泥。
3、另用一部分紫薯切成塊後加少許水煮熟，將紫薯塊撈出也搗成泥。
4、煮出的紫薯水分成兩份。
5、分別在兩份紫薯水中擠入檸檬汁及微量食用鹼。
6、水會分別呈現粉紅色和綠色。
7、蒸熟的紫薯泥與核桃仁碎拌在一起成餡。
8、做成每個約10克的小球。
9、將南瓜泥、煮的紫薯泥、粉紅色水、綠色水、溼水分別加入糯米粉揉成較軟的糯米麵團。
10、取約10克的麵糰，分別包上餡料。
11、再包緊揉圓成湯圓。
12、鍋中水煮開，將包好的湯圓放入，煮至湯圓浮起即可。
1、將西米放進料理機打磨成西米粉
2、西米在打磨的過程中攪拌30秒停一下，不然容易燒壞機器，攪拌好的西米粉要過篩
3、往西米粉新增水，揉成麵糰
4、準備湯圓的餡料，這次用了紅豆沙和綠豆沙
5、把麵糰擀圓，包入餡料搓圓；做好的水晶湯圓
6、煮鍋煮沸水後下湯圓，煮沸後新增冷水，重複2次，把湯圓煮熟
7、煮好的湯圓撒上桂花，滿滿桂花香的水晶湯圓