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五香牛肉怎麼樣醃製

五香雞蛋怎麼醃製好吃又出油

  醃製五香雞蛋的做法:

  1、準備材料:主料雞蛋10個、食鹽3g、醬油30ml、姜適量、八角1粒、花椒3g、料酒15ml、白糖適量。

  2、雞蛋洗淨。

  3、放到鍋裡,加足量水。

  4、用大火燒開,轉中火煮5分鐘。

  5、把煮好的雞蛋取出。

  6、鍋裡另加水,放入薑片。

  7、放入花椒、八角、醬油、料酒、白糖、鹽。

  8、放入雞蛋,用勺子背面把雞蛋敲打出裂紋。

  9、大火燒開,轉小火煮30分鐘。

  10、煮至湯汁濃稠即可。

五香排骨的醃製方法竅門

  1、排骨用水衝淨後擦乾,放入碗中,加入生薑、香蔥和秘製醃料拌勻,醃製15分鐘。

  2、西蘭花淖水後撈出,浸入冷水中待用。

  3、平底鍋倒油,待油燒至七成熱,放入排骨,炒至金黃色。

  4、然後放入八角、香葉、蒜瓣、豆瓣醬炒香。

  5、將排骨和其他材料轉入砂鍋,倒入2碗水,大火煮沸後轉至小火悶燒30分鐘。

  6、大火收汁至濃稠,撒上香蔥即可出鍋;西蘭花瀝乾水分,和排骨一起擺盤享用。

牛椒醃製方法

  1、食材:大牛椒200克,胡油適量,鹽、黃豆醬油適量,姜、大蒜適量,花椒粉、茴香粉適量。

  2、把大牛椒去蒂去籽洗淨,控幹水分,再把大牛椒切成1釐米見方的小方塊。

  3、備好:花椒粉10克,茴香粉10克,把姜、蒜適量切成片。

  4、給炒鍋裡倒入適量黃豆醬油,大火把醬油煮沸,稍微熬一會,再晾涼備用。

  5、炒鍋放適量油,等油五成熟時,把蔥、姜,茴香,花椒入鍋煸香,製成花椒油。

  6、取一個乾淨的醃菜瓶子,把切好的大牛椒方塊放入瓶子裡。

  7、再把晾涼的醬油和炒香的花椒油倒入瓶子裡,再加入1勺鹽,用筷子攪拌均勻。醬油的量要沒過大牛椒塊。

  8、然後蓋上蓋子,放在避光的地方醃製1天,就可以享用了。


五香肉乾的做法

  1、食材:牛裡脊700克、花生仁(炒)150克、食鹽5克、冰糖5克、蔥10克、姜5片、蠔油10克、香葉4片、茴香籽30粒、辣椒粉3克、五香粉5克、白芝麻10克。   2、牛裡脊肉切成條狀,放入清水中泡一個小時左右,泡去血水。   3、撈出來控幹水,冷水入鍋,焯去血水。   4、焯好後用涼水衝出浮沫,再次入 ...

五香肉鬆如何做

  1、將牛肉順著肉的紋理切成片,加入薑片,蔥絲和紅酒碼味,放入高壓鍋壓軟爛。   2、牛肉壓好後,揀出姜蔥,晾乾水氣備用。   3、順著紋理把肉撕成小碎絲。   4、平底鍋裡熱適量的油,倒入肉碎絲用中小火不斷翻炒至幹身。   5、加入鹽、雞精、十三香和白糖翻炒均勻,入味。   6、起鍋前撒入熟芝麻,炒勻就搞 ...

五香毛肚怎麼做

  1、原料:鮮牛肚500克,八角2只,桂皮、蔥、姜、精鹽5克,香油5克,醬油12克,料酒12克,明礬3克。   2、將鮮牛肚清洗掉汙物,颳去肥油,撒上明礬,兩面擦透洗淨,放入沸水鍋中燙至牛肚收縮發挺,內壁呈現一塊白膜時,撈出刮洗乾淨,切成4大片。   3、鍋置火上,放入清水燒沸,下入牛肚、料酒、八角、桂皮、 ...

五香雞蛋的醃製方法

  1、所有原料。煮一鍋水,把所有的小料放進去,再加鹽。煮好的水放涼。4找容器洗乾淨晾乾,把放涼的水倒進去,然後再把雞蛋放裡醃製了,由於鹽水浮力大,放進去的雞蛋都浮上來了!醃製二十左右天就好了!   2、首先將煮熟的雞蛋過涼水,並把蛋殼敲碎。然後在鍋內清水中,放入生抽、老抽、鹽巴和冰糖等調料。最後在鍋中放入雞 ...

五香肉醬怎麼做

  1、鮮牛後腿腱肉700克。   2、先將牛腱洗淨,然後撒上15克鹽和適量花椒粉,讓其醃製3個小時;   3、準備八角、花椒、豆蔻、香葉、桂皮、南姜和陳皮;   4、牛油加熱,把所有香料放進鍋裡炒出香味,倒進清水(如有骨頭湯更妙),加入老抽、鹽、雞精和適量冰糖熬一個小時,至滷香釋出;   5、牛腱放入滷鍋中 ...

內蒙正宗肉乾醃製方法

  1、原料:牛肉、燒烤調料、調味品若干。   2、將買來的牛肉剔去筋膜,洗淨後切成手指粗細的肉條。   3、將牛肉條放入盆中,加入適量醬油,蠔油,燒烤料以及一勺糖和醋,醃製一天。   4、醃製完成後將牛肉條取出,放入乾淨的案板上,置於通風處風乾,等到牛肉條出現崩皮的情況即可。   5、將風乾好的牛肉條放入鍋 ...

燒烤醃製方法

  1、牛肚一直都是非常受歡迎的肉類,有著與豬肉不同的鮮香柔嫩,但又不像羊肉那樣具有明顯的腥羶味,讓人不好接受,算是滋味好、營養高、受眾廣的“肉食典範”。   2、牛肚洗淨,切成片備用,   3、用鐵錘拍打牛肉,等下醃得時候比較能入味,   4、加入鹽和白糖醃,   5、倒入適量白酒,這樣會比較香,   6、 ...