1、石蕊試液、無色酚酞試液、pH試紙來測試酸鹼性。
2、 石蕊試液。酸性呈紅色，鹼性呈藍色 。
3、無色酚酞試液，酸性不變色，為鹼性紅色。
4、pH試紙，用玻璃棒沾一滴在試紙上。 比顏色， 0-6為酸性，7為中性，8-14為鹼性。
過期的任何藥品或食品都不應該再服用，因為不光是藥物失效的問題，還有成分改變。不能保證對人體的安全，所以鐵盒人參過期不建議繼續服用。
人參是有很多功效的，對於調節人體的新陳代謝，有效地促進人體的內分泌，都有很好的幫助，適當吃一些人參，還可以對肝臟腎臟起到很好的保護作用，但需要注意的是，並不是所有的人都適合吃人參，如果吃得多的話，容易出現上火現象。
人參是酸性還是鹼性，要看人參的成分來定它是酸性還是鹼性，不能一概而論。
食物的酸鹼性並不是用簡單的味覺來判定，所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定性。
人參的化學成分的多少並非是固定的，人參的品種、生長的年限等方面都影響人參成分的含量。一般是按人參所含總皂甙量高低來判斷人參的好壞。
人食用人參之後，若呈現鹼性反應，說明人參為鹼性；反之，若食用後呈現酸性反應，說明人參為酸性。因此，人參的酸鹼性，取決於人參含有的無機鹽的酸鹼性。
人參果原名為香瓜茄，學名為：南美香瓜茄。又名長壽果、鳳果、豔果，原產南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。亦可稱仙果、香豔梨、豔果。果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人的心臟。其果肉味道獨特、脆爽多汁、不酸不澀，和酸角一樣，是一種受歡迎的水果。通常人們所說的人參果是一種產於我國甘肅武威民勤、酒泉玉門等地區日光 ...
幹人參發黴了不能吃了。
食物在儲存一定時期以上，過了保質期的食物，容易發黴，產生一級致癌物黃麴黴毒素，黃麴黴毒素很難透過日常生活中一些方法消除，因此不能夠食用。
人參儲存方法：
1、乾燥劑儲存
可以準備一些木炭或者是矽膠這些乾燥劑，放在一個密封的盒子中，但是要保證周圍的環境是乾燥的，然後用 ...
大棗、薑片、蒜瓣等。做法：1、先將雞洗乾淨，放入沸水中灼去表面血水，然後將雞，鮮人參，紅棗，薑片等放入燉盅，加入四碗清水。
2、大火燒開水後轉中小火隔水燉二小時。
3、加入精鹽即可食用，美味滋補。
人參是百草之王，藥用價值很大，和老母雞搭配一起燉湯，營養豐富肉質鮮美，對我們的身體有特別好的好處 ...
只要發黴就是變質，就意味著物質本身的改變。人參發黴即使其裡面含有有益健康的元素。但是其黴變的黴菌則會對人有害，可能引起腸炎或腹瀉，重則藥物中毒。
冰箱中相對潮溼，細菌較多，中藥材放入冰箱時間長了，容易受潮變質，不但起不到除病健身的作用，還會帶來副作用。在此，藥劑師提醒市民，紅參、黨參、天麻、鹿茸等貴重 ...
泡過酒的人參還可以吃。
泡過酒的人參營養價值會有所丟失，但是還是可以繼續食用的，不妨將這種洋參拿來燉湯、泡水均可，建議切片燉湯，方便而且營養還不易流失。
被酒泡過以後的人參，人參的味道已經很淡了，直接吃也是可以，但是吃起來樹根差不多，很難吃。而燉雞湯當中，剩下的這些有效成分是會溶解與這些油脂當中， ...
人的體液呈弱酸性。現代醫學證明，人體是一個相對穩定的呈弱鹼性的內環境。當人體體質為弱鹼性時，身體會感覺良好，相反，則會常有一種疲倦感，時時覺得不舒服。現代人由於肉食，油膩等飲食習慣，體質大多偏酸。美國醫學家，諾貝爾獎獲得者雷翁教授認為，酸性體質是百病之源。當酸性物質在體內越來越多時，量變引起質變，就會引起 ...
原因：發酵是透過真菌，和細菌的無氧呼吸該過程會產生有機酸和酒精，所以發酵後是酸性。
發酵指人們藉助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來製備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。其定義由使用場合的不同而不同。通常所說的發酵，多是指生物體對於有機物的某種分解過程。發酵是人類較早接觸的一種生 ...