黃花魚、鱈魚、帶魚、三文魚等煎出來更好吃。如家常的香煎黃花魚，所需材料：黃花魚、麵粉、鹽、油。具體做法如下：
1、黃花魚從冰箱裡拿出來解凍；
2、去除內臟和魚鱗後清洗乾淨；
3、放入鹽拌勻，醃製10分鐘；
4、鍋裡放油，黃花魚裹上面粉放入鍋中；
5、用中火煎制，一面上色後反過來再煎另一面；
6、煎到兩面金黃色即可。
1、炒鍋清洗乾淨後，將鍋中的水分擦乾或開火燒乾，然後將油緩緩倒入，倒入的油量根據炒鍋的形狀來定；
2、開大火後將油預熱；
3、將雞蛋敲碎倒入鍋中；
4、雞蛋倒入關火後鍋中後，輕輕將蛋翻面即可。
煎雞蛋介紹：煎雞蛋，是一種常見的食品，多作為早餐食用，因烹飪簡單便捷、美味營養而成為大眾化的食品。煎蛋可隨著人們口味的變化而在烹飪上變換很多的花樣，其營養價值也因加入的配餐食品而得到了進一步的提升。
酥魚好吃又常見的做法：
主料：帶魚500克。
輔料：番薯粉適量、雞蛋一個、姜適量、蔥適量、魚露少許、料酒適量、雞精適量、鹽少許。
步驟：
1、將帶魚洗淨，切小塊；
2、將帶魚用魚露、姜、蔥、料酒、鹽和雞精，醃製一到兩個小時；
3、將雞蛋打散，把醃製好的帶魚，均勻裹上雞蛋；
4、再裹上番薯粉；
5、在鍋裡倒入適量油，燒到七八分熱，放入帶魚；
6、炸至帶魚一面金黃，然後翻面；
7、兩面均呈金黃色，即可。
1、準備材料：黑魚600克，泡酸菜100克泡紅辣椒25克，泡仔姜、蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克肉湯500克，熟菜油500克。
2、將魚兩面各切3份，酸菜搌幹水分，切成細絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒。
3、炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚炸呈黃色時撈出。
4、鍋內 ...
原料：鮰魚、大蔥、姜、白糖、胡椒粉、味精、黃油、油、生粉、醬油。
方法：1、 將鮰魚洗淨瀝乾，切塊，放入八成熱的油鍋中炸，撈出瀝乾油；2、 鍋中放入薑片、蔥段、少許油，煸炒；3、 放入魚塊，加入黃油、醬油、糖、味精、胡椒粉，翻炒幾下，加蓋燜10分鐘左右。4、 最後勾芡即可。 ...
麵條魚用清水浸泡1小時，然後清洗乾淨，瀝水，
蒜苗切成丁。（寶寶年齡太小的可以不加。）
雞蛋打散。
加入麵條魚、蒜苗丁和鹽，攪拌均勻。
鍋中倒油，中火加熱，舀2勺蛋液，煎至一面凝固。
翻面煎，煎至兩面金黃即可。 ...
1、將小魚去掉鱗和腸子，洗淨備用；
2、將蔥和香菜洗淨備用；
3、將幹辣椒洗淨備用；
4、將姜去皮洗淨切好備用；
5、在鍋中放入適量菜籽油；
6、將小魚放入鍋中，兩面煎至金黃後盛起來備用；
7、在鍋中的底油中加入切好的姜沫；
8、加入一勺豆瓣醬，炒出香味；
9、加入適量水； ...
1、用料：鯧魚1條中、青椒1粒、胡蘿蔔1小段、姜1小塊、蔥白，香菜(芫荽)適量、料酒，胡椒粉，雞精粉，澱粉，鹽，白糖，各少許。
2、魚去掉內臟颳去魚鱗洗乾淨，兩側斜劃兩三刀，抹上少許料酒，鹽醃製半小時。青椒去籽切塊，胡蘿蔔去皮，薑切片，蔥切段。
3、不粘鍋放進魚小火煎，不放油，晃動鍋可以動了翻邊， ...
1、主料：魚鰾100克、魚籽500克、魚白100克。
2、輔料：柿子椒15克、紅尖椒15克。
3、調料：色拉油50克、食鹽3克、味精2克、蔥5克、姜10克、蒜8克、辣椒醬少許。
4、將魚籽、魚鰾、魚白洗淨。
5、將油過入鐵鍋中加熱，後將魚仔、魚鰾、魚白分別放如鍋中煎炒後，加湯少許，分別放入 ...
做紅燒魚好吃，做法如下。
原料：鯿魚、鹽、醬油、料酒、醋。
步驟：
1、準備好食材。
2、將選好的鯿魚開膛洗好。
3、兩側花刀切一下，側切不要只直切。
4、魚身兩側撒鹽。
5、配料下入鍋中煸炒，料香味出來後就可以把他們都撈出來了，然後撲用剩下的油繼續炸魚。
6、炸至金黃翻面 ...