不是。
大盤雞做法如下：
材料：鮮雞半隻，土豆3個，蘑菇，青辣椒紅辣椒各1個，蔥薑蒜若干，花椒，朝天辣椒1把。做法：
1、鍋內倒油，花椒炸透。
2、倒入雞，蔥薑蒜，朝天辣椒，翻炒幾分鐘。
3、倒入醬油和水，加入砂糖，鹽，料酒，蘑菇，燜十五分鐘。
4、加入土豆，繼續小火燉至土豆熟為止。
5、加入青辣椒，紅辣椒。
6、翻炒一下即可出鍋裝盤。
1、材料：麵包片1包，芝士片（百吉福香濃原味）5片，三角乳酪（百吉福）1到2塊，淡奶油110ml，黃油40g，白糖40g到50g，雞蛋黃1個；
2、1個大碗或小鍋，裝入三明治專用芝士片，黃油，淡奶油，雞蛋黃；
3、隔水加熱，慢慢攪拌小鍋裡的材料直到全部融化；
4、調好的乳酪糊放一會兒冷卻後，塗抹到麵包上；
5、放入烤箱，下火120度，上火180度，烤約8分鐘，乳酪上色即可取出。
不一定。做猴頭菇粥時放姜的目的主要有兩個，一是為增強粥的口感，二是因猴頭菇是一種腐生菌，有較重的泥土腥氣，加入生薑一起煮可以幫助去除泥腥味，粥的口感會更佳，但是如果不喜歡生薑的味道，也可不放，並無硬性要求。
猴頭菇（學名：Hericium erinaceus，別名：猴頭菌），非褶菌目猴頭菇科猴頭菇屬菌類，有山珍猴頭和海味魚翅之稱。其分佈於中國東北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肅、陝西、內蒙古、四川、湖北、廣西、浙江等省（自治區）。
猴頭菇菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1~3釐米；子實體圓而厚，新鮮時白色，幹後由淺黃至淺褐色；基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5~10釐米，遠遠望去似金絲猴頭，鮮美無比，菌肉鮮嫩，香醇可口。其喜歡酸性，分解木材的能力很強。
材料
三黃雞1只，土豆2個，幹辣椒80g，花椒2茶匙，青辣椒1個，紅辣椒1個，桂皮1片，八角3枚，草果1枚，醬油3湯匙，大蔥1段，姜1塊，大蒜8瓣，鹽1茶匙，白砂糖4茶匙，油2湯匙
做法
1、將三黃雞洗淨，去掉頭、爪和屁股，剁成3cm左右的小塊。大蔥切成斜段，姜切薄片。幹辣椒用剪刀剪成小段。
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巖燒乳酪準備材料：
麵包片1包，芝士片（百吉福香濃原味）5片，三角乳酪（百吉福）1到2塊，淡奶油（雀巢）110ml，黃油40g，白糖40g到50g，雞蛋黃1個；
做法：
1、拿一個大碗或小鍋，裝入三明治專用芝士片，黃油，淡奶油，雞蛋黃；
2、隔水加熱，慢慢攪拌小鍋裡的材料直到全部融化；
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做蛋黃酥要放豬油。豬油的延展性較佳，起酥效果好，做出來的蛋黃酥層次更分明，口感更酥鬆。蛋黃酥製作原料油皮：中粉140克，水55克，糖粉15克，黃油65克。油酥低筋麵粉110克，安佳黃油55克。內餡紅油豆沙240克，鹹鴨蛋黃12顆。步驟：
1、粉類過篩油皮原料混合揉勻用保鮮袋放一旁鬆弛30分鐘。
2 ...
啤酒裡面含有大量的醇類，跟雞一起燉，使雞肉更香，裡面的物質易揮發，使香氣瀰漫，可以勾起食慾，還可以除異味。
新疆大盤雞是新疆地區名菜，來源說法多種，真實的來源已無法考究，大約起源於80年代後期，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。菜品色彩鮮豔，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細 ...
大盤雞是現在很流行的一種美食，屬於新疆特色菜，一般在外面的新疆餐館中都會必點大盤雞，其實，大家也可以在家制作大盤雞哦！那麼，哪種雞適合做大盤雞？哪裡的大盤雞最正宗？一起來看看小編帶來的詳細介紹吧！
哪種雞適合做大盤雞
土雞最好，三黃雞其次，最好不要用肉雞，沒味是其次，最主要的是肉質不太好。
主 ...
做饅頭可放酵母，蒸出的饅頭比較鬆軟，做饅頭也可以不放酵母，蒸出來的饅頭比較有嚼勁，可根據自己的喜愛來選擇是否放酵母。
酵母饅頭製作方法如下：
原料：麵粉500克，酵母8克。1、將酵母放入盆內，加水溶化，倒入麵粉和成麵糰，蓋上溼布發酵，見有蜂窩狀即可。2、將發好的面揉成麵糰。將麵糰分成10個小麵糰， ...
1、將雞腿和雞翅剁成塊、青椒掰成塊、洋蔥切塊、紅椒掰成塊、薑切片、蒜切片、乾紅辣椒剪成段備用。
2、鍋中加適量清水，然後涼水下鍋，將雞肉焯水備用。
3、鍋中倒入食用油，油熱後放入八角、花椒、幹辣椒、香葉、蒜、姜煸炒出香味。將郫縣豆瓣醬放入鍋中，煸炒出紅油。將雞塊放入鍋中煸炒勻均。放入冰糖、生抽煸炒 ...