做檸檬膏檸檬和冰糖的比例是多少

　　製作檸檬膏時，檸檬和冰糖的比例在1比3至1比4之間較合適。

　　檸檬膏製作方法：

　　1、檸檬稱重，使用粗鹽搓洗檸檬，待浸泡鹽水20分鐘後，擦乾、切片、去籽；

　　2、將冰糖鋪滿燉盅，繼而均勻鋪入檸檬片；

　　3、將盅蓋密封，外裹以錫紙，隔水燉盅；

　　4、隔水燉10至12小時，期間密切觀察水的含量，不足則需加水，直至12小時即可。

　　1、黃豆挑選一下，然後清洗乾淨，浸泡在清水裡，盆子裡不要有油。一般頭天早上吃豆腦的話，晚上浸泡就行了。

　　2、豆子浸泡好之後，放進豆漿機加清水磨成豆漿，然後過濾出豆渣，豆漿放進鍋裡煮開。

　　3、碗里加上清水和白醋，白醋和清水的比例大概是七比三就可以。

　　4、將白醋倒進勺子裡，勺子放進熱熱的豆漿裡轉動，白醋轉沒了，然後再加一點，這樣三分鐘後停止兩分鐘，開啟蓋子看看豆腦就出現了。注意不要加多了白醋，不然會很酸的。

　　1、鮮檸檬洗乾淨時，用一小勺鹽在檸檬的外皮上搓揉一遍。

　　2、然後用清水衝淨，這樣可以把檸檬表皮上的殘留髒東西和保鮮蠟徹底洗乾淨，保證原料安全，同時去掉外皮的苦味。

　　3、把檸檬用小刀子切成小片，把小片上的檸檬籽剔除，因為檸檬籽可能會讓煮出的檸檬水有苦味。

　　4、先把檸檬放在燉盅的底層，冰糖放上面，怕苦可以多放點冰糖。

　　5、用燉盅隔水燉足9個小時，要小火慢燉。

　　6、成品待冷卻後，用密封罐裝起放進冰箱儲存，需要時衝成熱檸檬茶或凍檸檬茶飲用都可以。