做西米露可以用市售的成品椰汁，如椰樹牌的盒裝椰汁，也可以買新鮮椰子自制椰汁，但破椰殼取椰肉的過程比較費力，椰汁西米露的作法如下:
1、小西米150克，椰汁一盒240毫升，煉乳一勺，白糖15至20克；
2、煮西米，水開了再倒進去，煮到差不多有白芯的時候，撈出來過水；
3、然後再重複一遍第一步；
4、西米在鍋裡煮得只剩很小很小的白芯的時候，燜一下，撈出來過水；
5、加入椰汁，喜歡甜口味的可酌情加入煉乳，白糖，即可食用，還加入些水果丁，如木瓜丁，西瓜丁，獼猴桃片等，一起攪拌食用，口感更好。
做西米露可以用市售的成品椰汁，如椰樹牌的盒裝椰汁，也可以買新鮮椰子自制椰汁，但破椰殼取椰肉的過程比較費力，椰汁西米露的作法如下:
1、小西米150克，椰汁一盒240毫升，煉乳一勺，白糖15至20克；
2、煮西米，水開了再倒進去，煮到差不多有白芯的時候，撈出來過水；
3、然後再重複一遍第一步；
4、西米在鍋裡煮得只剩很小很小的白芯的時候，燜一下，撈出來過水；
5、加入椰汁，喜歡甜口味的可酌情加入煉乳，白糖，即可食用，還加入些水果丁，如木瓜丁，西瓜丁，獼猴桃片等，一起攪拌食用，口感更好。
芒果西米露用椰汁和牛奶都可以，用牛奶成品味道是奶香味，用椰汁是椰香味。芒果西米露是夏季比較受歡迎的甜品之一，它的做法也比較簡單。西米是一種澱粉製品，營養價值高，對人體有極大的好處。它除了能製作芒果西米露外還能製作其他產品。
芒果西米露用牛奶嗎
芒果西米露做法比較簡單，首先，先用小火煮西米，將西米煮至半熟狀態，撈出放在冷水中，然後，切好芒果肉，最後在芒果肉里加入椰汁或者牛奶，再倒入浸涼的西米就可以了。
西米是由棕櫚樹類的樹幹、樹身加工而成的，透過機械處理，浸泡、沉澱，烘乾製成了可食用澱粉。其中最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米產於馬來群島一帶，它的質淨色白，營養頗豐。
西米有健脾、補肺化痰的功效，比較適合身體虛弱，消化不良、精神疲憊，產後需要恢復的產婦食用，它也適合愛美人士食用。但由於西米的澱粉含量比較高，不適宜糖尿病患者，或者是有妊娠糖尿病的孕婦食用。
1、可以。用保鮮膜或者蓋子蓋好。
2、西米，又叫做西谷米，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成，在廣東等沿海地區，也叫做沙穀米、沙弧米。西谷米產於南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉。澱粉曬至半乾燥時，搖成細粒，再行曬乾，即為西谷米，質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。
3、這些乾燥、多澱粉質的小粒，是用遠東生產的西谷椰子（Me-troxylou sagu）所製成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作為烹調材料，尤其是北歐菜，例如丹麥的西谷米湯。
4、西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。