鮮牛奶可以做西米露嗎

　　健康功效：紅豆，清熱解毒。牛奶，富含蛋白質，能夠促進大腦發育。

　　食材用料：紅豆180克，牛奶300克，西米200克，白糖適量。

　　做法：

　　1、紅豆清洗乾淨備用。

　　2、西米備用。

　　3、牛奶備用。

　　4、鍋里加入清水，燒開放西米中火煮十五分鐘，關火燜三十分鐘。

　　5、用涼水過涼。

　　6、紅豆放入鍋裡煮熟。

　　7、碗裡放入西米，加入牛奶，上面加入煮熟的紅豆，加入白糖即可。

　　1、可以。用保鮮膜或者蓋子蓋好。

　　2、西米，又叫做西谷米，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成，在廣東等沿海地區，也叫做沙穀米、沙弧米。西谷米產於南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉。澱粉曬至半乾燥時，搖成細粒，再行曬乾，即為西谷米，質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。

　　3、這些乾燥、多澱粉質的小粒，是用遠東生產的西谷椰子（Me-troxylou sagu）所製成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作為烹調材料，尤其是北歐菜，例如丹麥的西谷米湯。

　　4、西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

　　隔水燉盅目的：是保持較長時間100度恆溫的溫和烹飪。

　　優點：與煮相比 更加原汁原味且不用擔心沸騰溢位、煮糊或者燒乾鍋。

　　食材：西米、糖、桂花或紅棗。

　　做法：

　　1、把做西米露用的西米洗乾淨。

　　2、在燉盅裡放好足量的水、西米、糖和其他配料。

　　3、加火開始燉。比煮，更加原汁原味而且不用擔心沸騰溢位、煮糊或者燒乾鍋。