1、雞蛋充分打散，打至如液。
2、豬肉充分剁碎。
3、將豬肉加適量水、鹽充分攪拌，朝一個方向轉圈。
4、碗內加入少需油，用小勺背部沾油。
5、用小勺背部塗抹油在大勺內，加入蛋液。旋轉大勺讓其成皮。
6、蛋皮中部放肉，將蛋皮對摺，將邊緣用小勺子按實
7、將餃子翻面，壓緊餃邊，壓平內餡。
8、雞蛋餃就快速做好了！
1、雞蛋5個，瘦豬肉200克，蔥適量，姜適量，鹽適量，花椒粉適量，油適量，醬油適量。
2、做蛋餃技巧，攪拌肉餡時，用筷子順著一個方向攪拌，這樣肉餡攪拌得更均勻入味。
3、做好的蛋餃入盤時，要把兩邊的接頭壓在底下，這樣不易鬆開，保持蛋餃的完整性。
4、肉清洗後剁碎。蔥、姜切碎。
5、取適量的鹽、花椒粉、醬油、油放入肉餡盆中，並攪拌均勻。
6、雞蛋洗淨後打入盆內，並打成蛋液。
7、待平底鍋熱，鍋內放油，並讓油均勻塗於整個鍋底。取一小勺，將蛋液舀入鍋內，一小勺為一個蛋餃皮的量。
8、把煎好的蛋餃皮放於盤內，待用。煎好的蛋餃皮一面呈金黃色不粘鍋。
9、取適量的肉餡放於蛋餃皮內。
10、從一邊開始卷蛋餃皮，將肉餡卷在裡面。
11、卷好的蛋餃，依次擺在盤內。
12、蒸鍋內放水，將做好的蛋餃放在蒸鍋上，蒸15分鐘即可以食用了。
1、切好豬肉末，蔥末拌在一起剁，放花椒鹽，剁好放碗裡，在碗裡打入雞蛋，將雞蛋打散。
2、將勺子放在碳火上燒熱，拿一塊兒肥肉在勺子上抹開。
3、倒入雞蛋液，將雞蛋液攤均勻，放餃子餡，沿旁邊翻過來蓋住餃子餡，用筷子壓實擠在一起，餃子就做好了。
1、首先準備泡好的木耳，4個雞蛋，薺菜，一根胡蘿蔔。
2、然後再將薺菜焯水控幹。
3、薺菜剁碎。
4、胡蘿蔔剁碎。
5、雞蛋鍋裡炒熟剁碎。
6、最近再加入鹽，雞精，食用油，胡椒，香油，醬油拌勻即可了的。 ...
1、主料：春筍150g，西葫蘆300g，胡蘿蔔150g，雞蛋3個，餃子皮300g。調料：食鹽適量，芝麻油適量。
2、春筍開袋用清水沖洗兩三遍；西葫蘆洗淨去皮；胡蘿蔔洗淨去皮；雞蛋攪拌均勻，炒成碎蛋塊。
3、把西葫蘆和胡蘿蔔用擦絲器擦成細絲，再剁成餡，用鹽醃製五分鐘，把多餘的水分擠掉。
4、把洗 ...
1、主料：酸菜半顆、麵粉小碗一碗半、煮雞蛋2個。
2、輔料：細香蔥少許、食油適量、香油少許、五香粉一點兒、老抽適量
3、酸菜泡一小會兒，去一些酸菜的鹹味。
4、和好面放在旁邊蓋個蓋兒醒面。
5、酸菜攥水後切碎，切的越碎越好。
6、看著酸菜的量來剁雞蛋，雞蛋剁的越碎越好，放入蔥、食用油、 ...
1、材料準備：
先把一小塊豬肉放砧板上斬碎，香菜斬碎備用。
2、拌肉餡：
把斬碎的豬肉和香菜放大盤裡，加入鹽、麻油、醋、生抽、澱粉。
用筷子攪拌均勻，靜待半個小時左右，餃子餡就拌好了。
將四個雞蛋打入碗中打散成蛋液。
3、製作餃子：
拿來不鏽鋼勺子小火加熱，給勺子內壁刷一層豬油 ...
1、食材：水餃一包、雞蛋3個、香蔥適量、黑芝麻適量、植物油適量。
2、將水餃煮到基本浮起就可以，然後我們倒掉多餘水份，將餃子表面抹上油；
3、6寸烤盤上也抹一層油，抹油可以讓餃子皮烤出來香脆一些，不抹的話會偏硬口感；
4、均勻地擺盤在烤盤裡，200度中下層烤15分鐘左右
5、期間準備雞蛋液 ...
煎魚有秘訣vs做魚三技巧
一、煎魚有秘訣：魚鮮、鍋熱、油少、火溫、少翻攪。
油下鍋後，再在油裡放1-2片生薑，煎魚時就不容易粘鍋脫皮了。有些人為了避免魚粘鍋，煎魚時習慣在魚身裹上一層生粉，我勸你千萬改變這習慣，這樣，魚不粘鍋了，可味道全在外表，不能入味，魚香味也沒有發揮出.
另外，魚在烹調上是 ...
冷凍的餃子做煎餃的方法：
1、準備材料：速凍餃子30個、黑芝麻少許、蔥適量、玉米油少許、麵粉適量、清水適量。
2、鍋里加入少許色拉油，再將速凍餃子下鍋。
3、煎至餃子底面微微有酥脆感，再加入清水。
4、小火燜煎至餃子熟透，然後轉大火收汁。
5、再加入適量的薄面糊。
6、撒少許的熟芝 ...