做饅頭怎麼發麵
家裡無酵母怎麼發麵做饅頭
1、發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4-6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
2、蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。
3、冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間。
做饅頭的時候如何快速發麵
快速發麵的小妙招，大家都來試試吧
將溫水、酵母和白砂糖全部混合在一起攪拌均勻直到白砂糖全部融化，靜置5分鐘
將上述的發酵水加入麵粉中同時加入食鹽，用筷子將麵粉攪拌成絮狀備用
將面絮揉成麵糰，接著反覆揉搓麵糰直到麵糰表面非常的光滑細膩為止
在蒸鍋底部放2大碗熱水，將盆裝麵糰放入蒸鍋，蓋上鍋蓋等待20分鐘，麵糰就會比原來大2倍
怎麼發麵團做饅頭
1、乾酵母3克先融入溫水中，麵粉300克中間挖洞慢慢倒入酵母水150克，邊倒邊用筷子攪拌成雪花片狀（重量比例是中筋麵粉1：溫水0.5：乾酵母0.01）。
2、然後揉成麵糰至表面光滑，麵糰蓋上放置於溫處發酵至2-3倍大。
3、發酵好的麵糰揉成長條分成同等量的面劑子滾圓。
4、蒸鍋底部刷油，放入饅頭生胚醒25-30分鐘。
5、鍋內加足冷水大火水開後轉中火蒸制20分鐘，關火燜3-5分鐘即可。
米酒可以發麵做饅頭嗎
可以。米酒內含有的酒麴可以進行發酵，而且製作出來的饅頭不僅柔軟蓬鬆，還帶有一股酒香。不過米酒發饅頭的時間比較慢，因此最好選擇新鮮的米酒進行發酵，同時製作的比例要嚴格按照規定，否則會改變饅頭口感。
米酒，又叫酒釀，甜酒。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為 ...
乾酵母怎麼發麵做饅頭
乾酵母發麵做饅頭方法如下：
1、乾酵母和糖倒入溫水中，用筷子攪拌均勻；
2、把酵母水倒入麵粉裡，用筷子拌成絮狀；
3、揉成光滑的麵糰；
4、將麵糰揉成長條形；
5、放到多功能鍋的蒸架上，室溫低的話，在蒸鍋中加入溫熱水，讓饅頭胚在溫暖處發酵25分鐘左右；
6、具體時間，要視饅頭胚的個 ...
玉米粉做饅頭怎麼發麵
玉米粉做饅頭髮面製作方法：
準備材料：麵粉、小米麵、玉米份、酵母、白糖、雞蛋、牛奶、玉米油。
一、三種麵粉加入白糖混合均勻。
二、酵母用10克溫水化開。
三、打入一個雞蛋，倒入10克植物油，最好是玉米油，或是無味的植物油。
四、倒入酵母液、牛奶慢慢攪成絮狀。
五、再和成光滑的麵糰。 ...
做饅頭怎麼發麵才鬆軟
1、1、做饅頭髮面鬆軟的技巧如下：活化酵母菌：將酵母粉放入容器中，加少許溫水將其攪拌至融化，靜置3-5分鐘後使用。
2、調水溫：溫度在28-30度之間最好。
3、面和水的比例：500克麵粉水量不能低於250毫升，即約等於2:1的比例。
4、麵糰的處理：麵粉與酵母、清水拌勻後，要充分揉麵，儘量讓 ...
想自己做饅頭怎麼發麵呀
做饅頭髮面的方法：
1、首先要準備發酵粉。
2、將酵母用溫水稀釋或是將酵母按比例拌到需要發酵的麵粉中。
3、水與麵粉的比例按1：4來兌。
4、將水與麵粉充分攪拌均勻，並和成麵糰，儘量揉光。
5、放置一定時間後，待麵糰表面鼓起併成蜂窩狀，此時就可做成形上屜蒸熟即可。 ...
用泡打粉怎樣發麵做饅頭
１、用熱的奶香玉米汁浸泡洗淨的玉米渣，當玉米汁放涼後加入泡打粉，放置１０分鐘。
２、把高筋麵粉和玉米粉混合，將玉米汁和玉米渣倒入麵粉中，並加入白糖和植物油混合均勻，揉成“三光”狀態的麵糰。
３、把麵糰放在室溫下發酵到原來的２倍，把麵糰分成兩份。
４、把每一份麵糰擀成長方形，再捲起來成圓柱體，搓 ...
怎麼發麵團做饅頭
1、乾酵母3克先融入溫水中，麵粉300克中間挖洞慢慢倒入酵母水150克，邊倒邊用筷子攪拌成雪花片狀（重量比例是中筋麵粉1：溫水0.5：乾酵母0.01）。
2、然後揉成麵糰至表面光滑，麵糰蓋上放置於溫處發酵至2-3倍大。
3、發酵好的麵糰揉成長條分成同等量的面劑子滾圓。
4、蒸鍋底部刷油，放入饅 ...