做魚粥應該選皖魚。因為皖魚魚刺不多，而且很容易將魚刺去除，魚肉厚實且味鮮。先將魚身上的水份用布擦乾，這樣不易在去刺時打滑。用手握住魚頭，在魚尾處下刀，平刀從魚尾處直接下刀到頭處，正反面一樣處理，這樣就把魚的中骨給除去了。魚的內骨也是一樣，平刀從魚肚內將其除去。這樣魚肉即可打斜刀切成片即可了。
魚粥怎麼做好吃，相信很多朋友們對這個問題很感興趣，下面給大家介紹一下，希望可以幫助到大家。
大米洗淨，放入鍋中，加約八倍水煮熟，魚肉切成薄片，放入少許的鹽和胡椒粉醃製。
香菇洗淨，去蒂，切成片，芹菜洗淨，切成丁，米煮至軟爛後放入香菇片。
放入魚片，薑絲，攪散，煮至沸騰，煮五分鐘，倒入芹菜末，略煮片刻即可，加入少許的鹽，攪拌均勻。
溫馨提示如下。
主料：粳米100克，花魚150克。
輔料：香菜5克。
調料：香油3克，大蔥4克，味精1克，胡椒粉1克，鹽2克。
步驟：
1、將花魚從鰓部撕開，挖出內臟，沖洗乾淨。
2、粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。
3、將大蔥、香菜分別洗淨，切段，末備用。
4、取鍋加入冷水、花魚、蔥段，煨煮至花魚燉茫，撈出花魚，去除蔥段。
5、加入粳米，用小火慢慢熬煮。
6、待粥煮好後，把花魚肉拆下，放入粥內，加入鹽，味精調好味。
7、撒上香菜末，胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。
1、用料 ：魚丸 300g蒜 4瓣蔥花 一小碗小米椒 3個辣椒麵 1勺鹽 半勺糖 半勺五香粉 1勺耗油 1勺生抽 1勺白芝麻 適量
2、碗中放入蒜泥，蔥花。
3、小米辣，1勺辣椒麵，半勺鹽。
4、半勺白糖，1勺五香粉。
5、淋入熱油 炸出香味。
6、攪拌均勻後加入1勺生抽，1勺耗油繼續 ...
1、龍膽魚洗淨、切塊，加魚露與胡椒粉進行醃製，醃製10分鐘以上。
2、南姜洗淨，打碎，將南姜放進砂鍋，加水用大火煮開（米飯與水的比例可約為1：4)。
3、下米飯，用勺子攪拌，讓米粒散開，水再次煮開時，下龍膽魚，煮開後，轉中火。
4、下冬菜，煮上幾分鐘，龍膽魚熟了就好，下鹽調味，下芹菜珠，熄火即 ...
花生八爪魚煲豬腳湯。
用料：豬腳2只，八爪魚乾1只，花生150克，枸杞50克，紅棗4顆。
做法 ：
1、豬腳洗乾淨，斬件，放入滾水中煮片刻，拿出來再用清水沖洗乾淨。
2、八爪魚乾用清水泡軟。
3、花生，枸杞，紅棗洗乾淨，備用。
4、煲里加入清水，煮開後放入全部材料，大火煮開後，改小 ...
用料，塘角魚500g，米300g，姜一片，生抽適量，鹽適量，胡椒粉一點。
塘角魚粥的做法。
魚搞乾淨後，剁塊，放姜沫，鹽，生抽，胡椒粉，醃製塘角魚粥 。開始煮白粥。粥煮熟，放魚塊，煮二十分鐘左右，開吃吧，味道不錯，有蔥花更好，肉也挺嫩塘角魚粥的做法 。小貼士，給孩子吃的話，把魚剁碎來煮。 ...
1、排骨倆根，小鯧魚3條，紅辣椒姜若干，芹菜適量。
2、準備這些料。鯧魚先用魚露、油、姜醃一下。
3、排骨加水用高壓鍋先壓煮。這一步不要下米。先壓出一鍋美味爛香的排骨湯。
4、排骨湯煮大概15分鐘後，熄火。等鍋涼，開鍋。再淘好米，把米倒入排骨湯。然後把鍋蓋上，再繼續煮。這次就不可以煮太久了，免 ...
1、首先買約250克的魚，把魚皮剝掉、剪去魚刺和內臟。
2、帶回家後要清水沖洗，處理掉殘留的內臟後用少量的粗鹽略略塗抹魚的全身，這樣熬煮的時候魚肉不會輕易散掉。瀝水待用。
3、用砂鍋熬煮清粥。
4、大火把粥煮開，再小火慢慢熬煮。
5、準備50克豬肉，剁碎。
6、等米粒熟後，加入剁碎的豬 ...
材料：魚肉50克，米粥兩碗，各種蔬菜粒少許；
步驟：
1、魚肉去掉魚刺，切成魚肉粒，在水中多泡幾次，以便去腥；
2、各種蔬菜粒備用；
3、米粥在爐上煮好，水稍多些；
4、先倒入魚肉粒；
5、再倒入蔬菜粒；
6、加入丁點的鹽調味即可。 ...