1、橘子
橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。
2、玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量穀氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
3、花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。
4、魚類
它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。
1、香蕉香蕉中含有大量的碳水化合物以及各種果膠和維生素b，裡面所含的維生素b能夠促進身體的糖類脂肪轉化為能量幫助蛋白質代謝並幫助維持大腦細胞的正常運作，而且香蕉中含有大量的鉀元素，對於腦部細胞來說也是非常重要的，能夠提高記憶力。
2、花生裡富含卵磷脂、腦磷脂，這些東西都是腦部神經系統用來減輕腦功能衰退的。對於少年兒童來說，多吃花生有助於大腦發育，提高記憶力，對老年人來說，多吃花生可以延緩大腦衰退。此外，花生中豐富的鈣有利於孩子的骨骼發育，有利於中年老人預防骨質疏鬆症。
3、雞蛋中的卵磷脂被酶分解以後，可以生產出乙醯膽鹼，而乙醇膽鹼透過血液可以快熟進入腦部，增強記憶了，有研究證明，一天吃一兩個雞蛋有助於提記憶力。早上吃一個雞蛋比麵包、饅頭、穀物片等更耐餓，雞蛋中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩提供能量，讓你肚子飽的時間更長。
現代的人，不管是上班族還是學生們，很多都有出現用腦過度記憶力衰退的情況。特別是從事腦力活動類的工作以及解答難題殺死了無數腦細胞的學生，吃什麼能夠補腦增強記憶力呢？本期的食療養生，為你解析。
1、大蒜
大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身並不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和維生素B1產生一種叫“蒜胺”的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量。
2、菠菜
菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2,是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
3、蛋類
可以選擇蛋類來補充營養，特別是鵪鶉蛋，雖然其蛋白質和脂肪與雞蛋差不多，但是鵪鶉蛋中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，是雞蛋的4倍左右，這兩種是高階神經活動不可缺少的營養，長時間吃的話起到健腦，補腦的作用。
4、黃花菜
黃花菜被人們稱為“健腦菜”，它具有安神作用。含有的蛋白質、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍。所以常吃黃花菜對健腦非常有益。
5、核桃
核桃一直是常見的不用選擇，這離不開其擁有豐富的不飽和脂肪酸，可以為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，從而排出血管中的雜質，提高腦功能，同時核桃中的含有豐富的維生素，可以緩解緊張的情緒，不過核桃屬於乾燥性食物，不宜過多食用。
6、牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣很易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。