全麥乳酪包做法圖解

　　1、將麵包材料全部放入麵包機中，使用標準選單揉麵。

　　2、揉麵結束後檢查麵糰狀態。

　　3、將麵糰整理好，重新放回麵包機中進行基礎發酵，時間為30分鐘。

　　4、發酵的時間製作乳酪餡。首先將提前軟化的奶油乳酪打軟。

　　5、加入糖粉。

　　6、打至順滑。

　　7、加入蔓越莓。

　　8、攪拌均勻後備後。

　　9、30分鐘後面團發酵至原來的2倍大左右。

　　10、將發酵好的麵糰取出進行排氣，然後平均分割成12份，滾圓後蓋保鮮膜醒發15分鐘。

　　11、15分鐘後取一個麵糰擀圓，加入乳酪餡。

　　12、收口處收緊。

　　13、用手把形狀整圓。

　　14、放入12連模具中，全部包好後移入烤箱進行二次發酵。時間大約為30分鐘。發酵時烤箱放一盤溫水。

　　15、發酵完成後取出。

　　16、用叉子或其它工具，放在麵包頂部，在麵包上表面均勻的篩上乾粉。

　　17、放入提前預熱的烤箱中進行烘烤，時間為20分鐘，溫度為上管130度，下管165度。

　　18、烘烤完成後取出。

　　1、原料揉成麵糰，發酵至兩倍大，分成12份；

　　2、豆沙也同樣分成12份，豆沙是自己製作的，所以不是很甜。

　　3、取一個小劑子擀圓擀平，放入豆沙餡；然後收口；將光滑面向上；

　　4、用三角齒做出形狀；表面沾一個小蔓越莓；然後放在矽油紙上，再放入蒸籠中；

　　5、醒20分鐘左右，根據室溫，大一圈即可，冷水上鍋蒸13分鐘左右即可。關火三分鐘後開蓋。

　　1、原料揉成麵糰，發酵至兩倍大，分成12份；

　　2、豆沙也同樣分成12份，豆沙是自己製作的，所以不是很甜。

　　3、取一個小劑子擀圓擀平，放入豆沙餡；然後收口；將光滑面向上；

　　4、用三角齒做出形狀；表面沾一個小蔓越莓；然後放在矽油紙上，再放入蒸籠中；

　　5、醒20分鐘左右，根據室溫，大一圈即可，冷水上鍋蒸13分鐘左右即可。關火三分鐘後開蓋。