1、主料：糯米300克、紅棗20克、葡萄乾30克。
2、輔料：豬油15克、白糖25克。
3、將300克糯米清洗乾淨後用清水浸泡2小時，長時間的浸泡，可以讓糯米中的澱粉逐漸膨脹分裂，蒸制的時候就更容易糊化分解，易於蒸熟，也更有利於人體消化吸收。
4、浸泡好的糯米入鍋中煮制，因為糯米提前浸泡過，加水量略少於平時煮米飯時的水量。
5、準備自己愛吃的乾果，隨便什麼都可以。
6、煮制糯米飯8成熟，表面米粒溼潤即可，這樣可以使米更軟糯且均勻。
7、趁熱加入25克白砂糖和15克豬油拌勻，如果您沒有豬肉可改為素油或者黃油。
8、取一個大碗，往碗壁上塗一層豬油，中間擺上乾果，四周擺一圈紅棗。
9、隨後放入白糯米飯用手壓平，再放一層豆沙，最後鋪上糯米飯壓平。
10、水燒開後，將糯米飯上鍋隔水蒸20分鐘，蒸好後倒扣在盤子裡，家裡有桂花蜜的，也可以澆一點上去。
11、軟糯香甜的八寶飯就做好啦，上層是顏色各異的果乾，下層是油潤的糯米，中間還偷偷藏了層紅豆沙的糯米層。
1、紅棗洗淨蒸15分鐘，去核。
2、將去核的紅棗加入牛奶用料理機打成濃厚的紅棗汁，備用。
3、將麵粉、白糖、酵母依次倒入盆中，加入榨好的牛奶紅棗汁、雞蛋、色拉油。
4、分次少量加入水，均勻攪拌和成光滑麵糰。
5、取出麵糰搓成條下劑，揉成圓形搓成欖形，放入蒸盤中。
6、室溫放置30分鐘發酵體積膨脹。
7、將餳好的棗饃上籠蒸制15分鐘，晾涼後冷藏一夜。
8、取出冷藏好的棗饃，對半橫剖開，放入烤箱，下溫不開，上溫設定成220°C。
9、烤好一面翻另一面，至上色均勻即可。
1、先將糯米浸泡一天。
2、蒸鍋上鋪上紗布，將泡好的糯米大火蒸二十分鐘。
3、將紅棗掰成兩半，適量枸杞，鋪在碗底。
4、蒸好的糯米在大碗裡拌上兩大勺白糖，攪勻。
5、將糯米用勺子鋪在碗上，將紅棗和枸杞覆蓋壓緊。
6、再均勻鋪上一層豆沙。
7、撒上紅棗。
8、再鋪上糯米飯，壓緊即可，上蒸鍋蒸二十分鐘。
9、蒸好的八寶飯反蓋在盤子裡，讓紅棗和枸杞向上。
10、取一勺白糖，三分之一勺澱粉，適量水，調勻，鍋中開小火熬成糖稀，將糖稀灑在米飯上即可。
1、主料：豬蹄1500克；輔料；蒜1頭、姜1坨、白酒1勺、白糖1茶匙、花椒5克、豆瓣1勺、幹海椒3克、油辣子1勺、小茴香2克、八角2克、山奈1克、香葉1克、鹽2茶匙、大蔥1根、
2、蹄花加白酒和鹽碼一下、
3、大蒜、薑片、白酒、白糖、花椒、豆瓣、幹海椒、油辣子、小茴香、八角、山奈、香葉等放進鍋裡炒 ...
1、豬皮洗乾淨，放開水裡煮上5分鐘。
2、拔掉豬毛，刮淨油脂，這一步很需要耐心。
3、把收拾乾淨的豬皮切成細條。
4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍。
5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽，醬油，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽了）薑片、蔥段。
6、大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時。
7 ...
1、家常菜，是耳熟能詳的美食，我們中國地大物博，雖然南北的差異比較大，但是每個地方都會有家常菜，家常菜雖然談不上是珍饈佳餚，但是卻非常接地氣，那麼家常菜的做法技巧有哪些呢？
2、放醋的時間：好多家常菜都會放醋，例如糖醋里脊等，在製作家常菜的時候放醋是有講究的，切勿根據自己的心情隨意新增。凡是需要加醋的 ...
1、技巧
（1）熬糖汁一定要小火慢熬，火大了很容易熬糊。要時刻注意顏色的變化，待熬至琥珀色有明顯的粘稠感，要迅速將地瓜倒入裹上糖汁，否則糖很容易結塊。
（2）地瓜在油炸時要中等油溫，不要油溫太高，否則地瓜外邊炸焦了裡邊還沒炸好。
（3）用來盛拔絲地瓜的盤子提前抹一層香油防粘，否則不易食用和清洗 ...
1、麵粉500g、溫水250ml、酵母5g、白糖10g、泡打粉3g、蔬菜沫適量、食用油適量。
2、準備好工具，麵粉。向麵粉裡依次加入溫水、白糖、酵母粉、泡打粉，加泡打粉會使麵糰更加鬆軟，然後攪拌均勻揉成麵糰，放在盆裡發酵2小時左右使用。
3、把發酵好的麵糰擀成片狀，然後刷一層油，撒上鹽，均勻的放上 ...
1、食材：糯米一杯、幹香菇10克、臘腸一根、紅蘿蔔兩小根、雪花豬肉200克、鹽適量、醬油適量、花生油適量。
2、準備好糯米、雪花豬肉、幹香菇、臘腸、紅蘿蔔、鹽、醬油和花生油。
3、把糯米中的雜質挑出來丟掉，清洗乾淨，放入電飯鍋中，用溫水把臘腸洗乾淨切成小塊，也放入電飯鍋中，接上電源，按“煮飯”鍵， ...
1、中筋麵粉倒入容器中，也可以用高筋麵粉，效果更好。再加入小蘇打和泡打粉以及鹽混合均勻。
2、加入一個雞蛋和250克水，和油。
3、然後和成麵糰。
4、會有些幹，不要緊，再分次加入另外的25克水。
5、面和得稍軟一點，炸的時候會比較好炸。然後表面噴些水，放一晚上。
6、案板上抹油。
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