八寸水果蛋糕如何做

　　1、雞蛋5個(蛋黃蛋清分離)、蛋黃:糖30克、純奶60克、玉米油40克、鹽1克、麵粉100克、蛋白:糖35克、奶油450克、糖(奶油放)45克、水果適量。

　　2、蛋清蛋黃分離，蛋黃裡一次加糖、純奶、玉米油、鹽攪拌均勻，篩入麵粉，拌勻。

　　3、蛋白打出大泡放第一次。

　　4、第二次加糖。

　　5、第三次加糖。

　　6、蛋白打發乾性，有小尖角就可以了。

　　7、1/3蛋白放入蛋黃由下往上翻勻，再放入1/3翻勻，最後把拌勻面糊倒入蛋白盆內翻勻，倒入磨具入烤箱，160度50分鐘，溫度和時間可以根據自己的烤箱微調。

　　8、出爐冷卻脫模後，用刷子把表面的屑刷掉，分3片，中間放奶油和自己喜歡的水果，奶油打發前搖勻，先中速然後高速再轉中速打，糖和奶油的比例是1:10，200克奶油放20克糖，夾層奶油和裱花的奶油最好分開打，裱花的奶油要打的硬點。

　　9、成品，孩子吃的多，我從來不用色素，喜歡色彩豐富的可以買好點的色素用。

　　8寸水果蛋糕做法如下：

　　材料原料：蛋糕、火龍果、楊梅、櫻桃、獼猴桃、蛋奶醬、糖、牛奶、 鮮奶油和朗姆酒。

　　做法：

　　1、鮮奶油和糖混合，用打蛋器攪打，打至發泡。

　　2、將蛋奶醬與發好的鮮奶油攪拌均勻，再加入牛奶，最後加入朗姆酒拌勻。

　　3、將水果洗淨瀝乾，火龍果挖成小球，獼猴桃，楊桃切成片。

　　4、在蛋糕頂部將步驟二中所得均勻抹平。

　　5、在蛋糕表面擺上獼猴桃片、楊桃片、楊梅、櫻桃即可。

　　一、六寸蛋糕需要100克奶油。

　　二、六寸蛋糕的做法：

　　1、蛋糕主料：雞蛋2個、低粉34g、淡奶油100克、牛奶、20g糖、玉米油。

　　2、先將蛋黃和蛋白分開，蛋黃放入低粉、牛奶，玉米油、糖打成糊狀。蛋白加白糖打成白沫狀。

　　3、把白沫裝的蛋白分3次加入蛋黃糊內攪勻，然後放到6寸模具裡。放入烤箱內。

　　4、把蛋糕烤好後切成兩片。

　　5、淡奶油加白糖打發。然後均勻的塗在蛋糕上。在給蛋糕裱花加水果。