1、準備炒料：黑豆鼓先切細，蒜剁爛；
2、鍋中放油，炒先豆瓣；
3、再加入黑豆豉、蒜、老薑，繼續炒香；
4、加入小半鍋的高湯，或者清水，放入將有材料中香料的滷料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮開後，小火20分鐘；
5、木耳和火鍋粉提前泡軟；
6、各種菜料洗好、切小塊；
7、將菜放入熬好的湯底中；
8、視菜量，大火5至10分鐘；
9、碗中放入芝麻油、花椒油、味精和鹽，二荊條青椒和小米椒切細，香菜切段；
10、把菜撈起來放入芝麻油碗中，加適量湯汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可。
1、準備炒料：黑豆鼓先切細，蒜剁爛；
2、鍋中放油，炒先豆瓣；
3、再加入黑豆豉、蒜、老薑，繼續炒香；
4、加入小半鍋的高湯，或者清水，放入將有材料中香料的滷料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮開後，小火20分鐘；
5、木耳和火鍋粉提前泡軟；
6、各種菜料洗好、切小塊；
7、將菜放入熬好的湯底中；
8、視菜量，大火5至10分鐘；
9、碗中放入芝麻油、花椒油、味精和鹽，二荊條青椒和小米椒切細，香菜切段；
10、把菜撈起來放入芝麻油碗中，加適量湯汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可。
將木耳、金針菇、蘑菇、淡水丸、土豆、海米、淡菜、鹽、蒜、芝麻醬、香油、香醋、紅油、麻油、雞精、胡椒粉、小白菜等食材準備好。木耳泡發，淡水丸斜切成兩半，土豆切片，蘑菇撕開。鍋中加適量水燒開，先放入海米、淡菜、半勺鹽，煮5分鐘。先放入土豆煮2至3分鐘，放入淡水丸煮2分鐘，放入金針菇和蘑菇煮10分鐘。將蒜切末，放入容器，加入芝麻醬，香油，香醋，紅油，半勺鹽，麻油，雞精，胡椒粉，適量涼白開水，攪拌均勻即可。放入小白菜和木耳煮2分鐘，將所有菜盛入調好的汁子中，均勻攪拌即可。
三鮮蝦仁玉米做法：
1、準備材料：速凍玉米適量、豌豆適量、胡蘿蔔粒適量、蝦仁適量。
2、裝盤解凍備用蝦仁玉米。
3、洗淨，用澱粉、料酒、鹽拌一下備用。
4、熱油，把玉米、胡蘿蔔、豌豆粒都炒半熟，倒入蝦，炒熟即可。
玉米蝦仁是一道美食，主要原料有淨蝦仁、甜玉米等，輔料有青椒、鹽、料酒、味精、鮮湯、花生油、水澱粉團等。玉米蝦仁色澤鮮亮，鮮甜爽口，富含高的膠原蛋白。玉米含有賴氨酸、微量元素硒、Ｂ族維生素、煙酸等。每１００克玉米含熱量１０６千卡，纖維素2.９克，蛋白質4.０克，脂肪1.２克，碳水化合物２2.８克，另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高４~１０倍。