煮豆沙：把紅豆洗淨開煮，期間不斷添水，直到豆子變得很麵糊，會有豆子，但是不要擔心。
在水分越來越少的時候要勤攪拌（我幾乎是不停）防止糊鍋，這時候豆子就會打散啦。
加糖，到很濃稠流動緩慢時加少許鹽，關火。
糯米和大米一起煮熟。
待豆沙和大米涼涼後，先把米壓成扁圓形，包上榛子（或者其他）。
然後再把紅豆沙壓成扁圓形，包上米團，不要完全包上，上鍋蒸蒸熟即可。
煮豆沙：把紅豆洗淨開煮，期間不斷添水，直到豆子變得很麵糊，會有豆子，但是不要擔心。
在水分越來越少的時候要勤攪拌（我幾乎是不停）防止糊鍋，這時候豆子就會打散啦。
加糖，到很濃稠流動緩慢時加少許鹽，關火。
糯米和大米一起煮熟。
待豆沙和大米涼涼後，先把米壓成扁圓形，包上榛子（或者其他）。
然後再把紅豆沙壓成扁圓形，包上米團，不要完全包上，上鍋蒸蒸熟即可。
1、材料：嫩冬瓜皮三兩；香豆腐乾三塊；紅辣椒一兩；精鹽八分；蔥、薑末各一錢；食油八錢
2、嫩冬瓜皮切成一寸長、一分寬的絲。辣椒去蒂和籽，洗淨切成細絲。香乾也切成絲。
3、鍋放爐火上，放入食油一錢燒熱，下辣椒絲、香乾絲，略炒後盛出。原鍋放入食油燒熱，投下蔥、薑末炒幾下，加入冬瓜皮、精鹽，炒約一分鐘後，倒入辣椒絲和乾絲，炒勻即成。
1、用料：
生麵糰：糯米粉230克、澄粉60克、細砂糖20克、艾草細粉5克、開水230克、餡料：鹹蛋黃10個、豬肉鬆100克、沙拉醬100克、豆沙餡、蜜豆200克、豆沙250克、裝飾面團、糯米粉46克、澄粉12克、細砂糖4克、開水46克。
2、做法：
（1）糯米粉+澄粉+細砂糖，混合均勻，艾草細粉里加入開水，迅速攪拌化開倒入混合的粉裡。和成團，做此道菜一定要備足一次性手套，全程清爽不沾手，分成30g左右一個，這個方子可以做18個。裝飾面團也和好，記得全程蓋保鮮膜，很容易幹。
（2）真空包裝的蛋黃沒有鹹鴨蛋剝殼出來的味道好。
（3）蛋黃碾碎。
（4）加入肉鬆和沙拉醬，肉鬆的量可根據自己愛好調整，乾溼程度不同。
（5）分成25g左右一個豆沙和蜜豆混合，分成30g左右一個。
（6）包的時候用虎口慢慢收緊，一個人做和拍不好拍攝那一步。
（7）豆沙餡同理。
（8）裝飾裝飾面團擀平，用模具壓出來。
（9）墊上油紙。
（10）水燒開上鍋蒸10分鐘，關火悶2分鐘。
（11）蒸好後別急著用保鮮膜包起來，前面又燙又粘，稍微冷卻一下，也比太久，久了表皮會幹，可以刷點熟油（沒味道的玉米油比較好），或者等它冷卻到不粘也不太乾的時候用保鮮膜包起來（多試幾個就有經驗了）。