食材用料:豬肉1塊,冬瓜1塊,生薑適量,蔥2顆,鹽適量,油適量,生抽適量,澱粉適量,蝦粉適量
步驟:
1、生薑,蔥切碎
2、豬肉剁肉泥加入生薑,蔥
3、加入鹽,料酒,生抽,蝦粉,澱粉攪拌均勻
4、冬瓜削皮洗淨
5、冬瓜切小塊,蔥切碎,肉泥做成丸子
6、熱鍋涼油倒入一半蔥花爆香
7、倒入冬瓜翻炒
8、冬瓜炒軟加適量水煮開
9、煮開後下入肉丸煮熟
10、加鹽,蝦粉攪拌均勻即可
11.盛入碗中撒上蔥花即可。
食材用料:豬肉1塊,冬瓜1塊,生薑適量,蔥2顆,鹽適量,油適量,生抽適量,澱粉適量,蝦粉適量
步驟:
1、生薑,蔥切碎
2、豬肉剁肉泥加入生薑,蔥
3、加入鹽,料酒,生抽,蝦粉,澱粉攪拌均勻
4、冬瓜削皮洗淨
5、冬瓜切小塊,蔥切碎,肉泥做成丸子
6、熱鍋涼油倒入一半蔥花爆香
7、倒入冬瓜翻炒
8、冬瓜炒軟加適量水煮開
9、煮開後下入肉丸煮熟
10、加鹽,蝦粉攪拌均勻即可
11.盛入碗中撒上蔥花即可。
1、準備五花肉。
2、剁成肉糜。
3、大白菜清洗乾淨切成小塊。
4、香菇清洗乾淨,用清水泡發15分鐘左右,然後切成絲。
5、在肉糜中加入豆腐、雞蛋、料酒、鹽和剁碎的生薑。
6、順時針方向攪拌均勻,做成豆腐肉餡。
7、鍋中加水,用中火加溫。
8、待水溫七成熱時,將豆腐肉餡搓成小丸子下到鍋裡。
9、待水沸騰後將丸子撈起。
10、起油鍋,待油溫七成熱時放入香菇煸炒。
11、炒出香味後加入大白菜繼續煸炒。
12、隨後加入水大火煮至沸騰。
13、加入豬肉豆腐丸子,繼續大火煮2分鐘左右即可。
14、出鍋、裝碗。
冬瓜羊肉丸子湯的做法:
1、冬瓜切小塊備用;
2、羊肉末裡放入,蔥薑末、紹酒、味精、鹽、胡椒粉、和香油拌勻,然後放入適量的幹澱粉攪打上勁兒;
3、鍋中注入清水下入冬瓜煮開;
4、把冬瓜煮八成熟後關火,然後擠入羊肉丸子;
5、擠好羊肉丸子再次開火煮開,用味精和鹽調味;撒入少許胡椒粉;
6、再滴入幾滴香油便可出鍋,出鍋後倒入湯盆裡便可上桌食用。